“חוויית המשתמש היא הדבר הכי חשוב,” אמרה יוספה בן־כהן על הבמה, כשסיפרה לקהל כיצד מנסים לשחזר אחד המאכלים הפשוטים והאהובים בישראל – ביצת עין – בלי להשתמש בביצה כלל. בן־כהן, שמוצגת במקורות כמייסדת־שותפה של חברת Yo! Egg, הרצתה במפגש Silicon Club שנערך ב־29 בדצמבר במוזיאון אנו, מוזיאון העם היהודי שבאוניברסיטת תל אביב.

המסר המרכזי שלה היה פרקטי: לא עוד “נוזל” צמחי שמיועד בעיקר לחביתה מקושקשת, אלא מוצר שמנסה לתת את “כל החוויה” של ביצה שלמה – לבן וחלמון – כולל המראה, המרקם והבישול במחבת. לפי פרסומים מקצועיים על החברה, Yo! Egg פיתחה גרסאות צמחיות של ביצת עין ושל ביצה עלומה, ובמקורות אף נטען שהן הראשונות מסוגן בקטגוריה הזו.

לא רק טעם – אלא גם תפעול

בן־כהן תיארה מוצר שמכוון לשני קהלים בו־זמנית: מסעדות שצריכות להוציא מנות במהירות, ומשפחות שרוצות פתרון קצר־הכנה בבית. לדבריה בתמלול, ההיגיון הוא “להתנהג כמו ביצה”: חימום קצר, תוצאה עקבית, ומינימום התעסקות. במקורות חיצוניים מודגש ממד נוסף שמעניין במיוחד מטבחים מקצועיים: המוצרים משווקים כמוצר קפוא עם חיי מדף ארוכים יחסית, ועם אפשרויות הכנה מגוונות (טיגון/אידוי/מיקרוגל), כולל דגש על חלמון “נוזלי” שמחזיק את המרקם גם אחרי חימום.

גם מאחורי הקלעים, לדבריה, יש אתגר של סקייל: חלק מהייצור עדיין ידני, והדרך להוזלת מחיר עוברת באוטומציה. בשיח עם המנחים עלתה מיד שאלת המחיר מול ביצת תרנגולת, ובמיוחד מול ביצה זולה. בן־כהן לא ניסתה לייפות: בשלב הזה מדובר במוצר יקר יותר, והיעד שלה הוא להגיע לרמת מחיר שתהיה קרובה יותר למוצר פרימיום – “בערך כמו ביצה אורגנית”, כפי שנאמר בדיון.

החברה וההיגיון הכלכלי

Yo! Egg הוקמה ב־2021, לפי כתבה בענף המזון, על בסיס פיתוח שנולד בישראל: בן־כהן ובעלה, נסים בן־כהן, זיהו ביקוש למוצר שמחקה ביצת עין טבעונית; בהמשך הצטרף ערן גרונר כמנכ״ל ומייסד־שותף. החברה מציגה את המוצר גם כתגובה לשיקולים סביבתיים ואתיים. באחד הפרסומים נטען שבארה״ב נצרכות מעל 95 מיליארד ביצים בשנה, ושייצור ביצה אחת דורש כ־200 ליטר מים – נתון שמסביר למה משקיעים מחפשים חלופות בקנה מידה תעשייתי. בן כהן לא ניסתה להוכיח שהביצה הצמחית כבר ניצחה את הביצה הרגילה. היא ניסתה להראות מה נדרש כדי להתחרות בה באמת: מוצר שמרגיש “נורמלי” במחבת ובצלחת, קו ייצור שניתן להאצה, ומסלול הוזלה שמחבר בין אוכל רחוב, סופרמרקטים ומטבחים מוסדיים.

הפוסט Yo-Egg מציגה: חביתה בלי ביצה הופיע לראשונה ב-Chiportal.

חברת Wi-Charge, המפתחת ומשווקת טכנולוגיית העברת חשמל אלחוטית לטווח ארוך, הודיעה על גיוס הון בסבב C בהיקף של 20 מיליון דולר. את הסבב הובילה Standard Investments, זרוע ההשקעות של Standard Industries, לצד השתתפות משקיעים קיימים וחדשים, ובהם קרן ה-EIC של המועצה האירופית לחדשנות.

הכספים שגוייסו מיועדים להרחבת קווי הייצור של החברה, להאצת שילוב טכנולוגיית Wi-Charge במוצרים של יצרני OEM ולהגדלת מערך ההפצה והתמיכה הגלובלית שלה בעולמות הבית החכם, האירוח, הקמעונאות, המכשירים הניידים וכן במכשירי ה-AR והמכשירים הלבישים. עד היום פיתחה Wi-Charge פתרונות רבים המבוססים על קרינת אינפרא-אדום בטוחה, המאפשרת העברת כמה ואטים של הספק למכשירים הנמצאים במרחק של עד עשרה מטרים.

בחודשים האחרונים השיקה החברה מספר מוצרים מסחריים ראשונים, שהדגימו את היכולות המתקדמות של הטכנולוגיה: מסכי E-Ink צבעוניים בקוטר 31 אינץ′ המוזנים אלחוטית, מצלמות LCD לשימוש בנקודות מכירה ומערכת פרסום דיגיטלית חוצת־בית ללא כבלים. מוצרי הבית החכם הראשונים, ובהם מנעולי Alfred החכמים, כבר תומכים בחשמל אלחוטי של Wi-Charge, וצפויים להצטרף אליהם בקרוב פתרונות נוספים בתחומי האינטרנט של הדברים והרפואה המרוחקת.

פיטר מרטורנו, ראש תחום הטכנולוגיה ב-Standard Investments, אמר כי “Wi-Charge עומדת בצומת דרכים שבו טכנולוגיה פורצת דרך, נכסי קניין רוחני מרשימים ותזמון שוק מיטבי מאפשרים לה להוביל את המהפכה של עולם החשמל האלחוטי. השקענו בחברה מתוך אמונה בכושר שלה לענות על ביקושים גדלים והולכים בכל העולם.”

אורי מור, מייסד שותף ומנהל העסקים הראשי של Wi-Charge, הדגיש כי “העברת חשמל אלחוטית נראתה עד כה כחלום רחוק, אך היום היא מציאות המונגשת למגוון המוצרים – החל ממכשירי AR ועד לתצוגות מסחריות חוצות־בית ועשרות חברות כבר משלבות אותה במוצרים שלהן. הגיוס הנוכחי יאפשר לנו להרחיב את הפעילות ולהבטיח שמותגים ויצרנים יהיו בחזית החדשנות.”

לחברה למעלה מ-200 פטנטים ויותר מעשור של מחקר ופיתוח, והיא עתידה להמשיך ולהרחיב את נוכחותה בשווקים בארצות הברית, באירופה ובאסיה. סבב הגיוס הנוכחי מהווה שלב משמעותי במסע של Wi-Charge להפוך את הרעיון של “החשמל ללא כבלים” למיינסטרים עולמי.

הפוסט Wi-Charge מגייסת 20 מיליון דולר להרחבת פלטפורמת החשמל האלחוטי הופיע לראשונה ב-Chiportal.