• אודות
  • כנסים ואירועים
  • צור קשר
  • הצטרפות לניוזלטר
  • TapeOut Magazine
  • ChipEx
  • סיליקון קלאב
  • Jobs
מבית
EN
Tech News, Magazine & Review WordPress Theme 2017
  • עיקר החדשות
    מיזוג MIPS לתוך גלובל פאונדריז. צילום יחצ גלובל פאונדריז.

    GlobalFoundries רוכשת את MIPS: מהפך בתעשיית שבבי ה־RISC

    שגשוג הכלכלה הבריטית תלוי בתעשיית השבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

    שבבים כדרכון לגוש הG7: טכנולוגיית השבבים כבסיס לכוח גיאופוליטי בבריטניה

    מכרה נחושת בסין. אילוסטרציה: depositphotos.com

    PwC: משבר האקלים מאיים על שליש מאספקת השבבים העולמית

    סינגפור משיקה מרכז לאומי לטכנולוגיית גליום ניטריד

    סינגפור משיקה מרכז לאומי לטכנולוגיית גליום ניטריד

    המפעל המוצע של סמסונג בטיילורס, טקסס. צילום יחצ

    סמסונג דוחה את השלמת מפעל השבבים בטקסס בשל מחסור בלקוחות

    שבבים בעולם מפוצל. אילוסטרציה: depositphotos.com

    ההתנתקות בין ארה"ב לסין מעצבת מחדש את תעשיית השבבים

    Trending Tags

    • בישראל
      אנטנת לוויינים של גילת. צילום יחצ

      גילת קבלה הזמנות בסכום העולה על 22 מיליון דולר ממפעילי לוויינים מובילים

      לוגו טאואר. צילום יחצ

      טאואר הישראלית וטאטא ההודית מתחרות על שדרוג מפעל השבבים במוהאלי

      לוגו - אלוט

      אלוט חתמה על הסכם משמעותי עם מפעיל תקשורת גדול באירופה

      חברת Speedata המענינת נחשפת

      ספידאטה גייסה 44 מיליון דולר ומשיקה את השבב הראשון בעולם המיועד להאצת ניתוחי ביג דאטה

      אתר אנבידיה ביוקנעם. צילום יחצ

      אנבידיה מתכננת להקים קמפוס ענק באיזור הצפון. מחפשת לרכוש שטחים באיזור יוקנעם והסביבה

      אלישע שחמון בשנות השמונים. צילום: הספריה הלאומית

      אלישע שחמון, מראשוני תעשיית ההייטק בישראל ומנכ"ל מוטורולה ישראל לשעבר, הלך לעולמו בגיל 85

      Trending Tags

      • מדורים
        • אוטומוטיב
        • בינה מלאכותית (AI/ML)
        • בטחון, תעופה וחלל
        • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
        • ‫יצור (‪(FABs‬‬
        • ‫צב"ד‬
        • ‫שבבים‬
        • ‫רכיבים‬ (IOT)
        • ‫תוכנות משובצות‬
        • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
        • תקשורת מהירה
        • ‫‪FPGA‬‬
        • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
      • מאמרים ומחקרים
      • צ'יפסים
      • Chiportal Index
        • Search By Category
        • Search By ABC
      No Result
      View All Result
      Chiportal
      • עיקר החדשות
        מיזוג MIPS לתוך גלובל פאונדריז. צילום יחצ גלובל פאונדריז.

        GlobalFoundries רוכשת את MIPS: מהפך בתעשיית שבבי ה־RISC

        שגשוג הכלכלה הבריטית תלוי בתעשיית השבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

        שבבים כדרכון לגוש הG7: טכנולוגיית השבבים כבסיס לכוח גיאופוליטי בבריטניה

        מכרה נחושת בסין. אילוסטרציה: depositphotos.com

        PwC: משבר האקלים מאיים על שליש מאספקת השבבים העולמית

        סינגפור משיקה מרכז לאומי לטכנולוגיית גליום ניטריד

        סינגפור משיקה מרכז לאומי לטכנולוגיית גליום ניטריד

        המפעל המוצע של סמסונג בטיילורס, טקסס. צילום יחצ

        סמסונג דוחה את השלמת מפעל השבבים בטקסס בשל מחסור בלקוחות

        שבבים בעולם מפוצל. אילוסטרציה: depositphotos.com

        ההתנתקות בין ארה"ב לסין מעצבת מחדש את תעשיית השבבים

        Trending Tags

        • בישראל
          אנטנת לוויינים של גילת. צילום יחצ

          גילת קבלה הזמנות בסכום העולה על 22 מיליון דולר ממפעילי לוויינים מובילים

          לוגו טאואר. צילום יחצ

          טאואר הישראלית וטאטא ההודית מתחרות על שדרוג מפעל השבבים במוהאלי

          לוגו - אלוט

          אלוט חתמה על הסכם משמעותי עם מפעיל תקשורת גדול באירופה

          חברת Speedata המענינת נחשפת

          ספידאטה גייסה 44 מיליון דולר ומשיקה את השבב הראשון בעולם המיועד להאצת ניתוחי ביג דאטה

          אתר אנבידיה ביוקנעם. צילום יחצ

          אנבידיה מתכננת להקים קמפוס ענק באיזור הצפון. מחפשת לרכוש שטחים באיזור יוקנעם והסביבה

          אלישע שחמון בשנות השמונים. צילום: הספריה הלאומית

          אלישע שחמון, מראשוני תעשיית ההייטק בישראל ומנכ"ל מוטורולה ישראל לשעבר, הלך לעולמו בגיל 85

          Trending Tags

          • מדורים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית (AI/ML)
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב"ד‬
            • ‫שבבים‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
            • תקשורת מהירה
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
          • מאמרים ומחקרים
          • צ'יפסים
          • Chiportal Index
            • Search By Category
            • Search By ABC
          No Result
          View All Result
          Chiportal
          No Result
          View All Result

          בית TapeOut Magazine יקב סימון – המהנדס שהתאהב ביין

          יקב סימון – המהנדס שהתאהב ביין

          מאת שלמה גרדמן
          11 אוקטובר 2020
          in TapeOut Magazine, פניני הכרם
          יקב סימון – המהנדס שהתאהב ביין

          זאבי סימון, ינן ובעלים של יקב סימון צילום: מתוך אתר היקב

          Share on FacebookShare on TwitterLinkedinWhastsapp

          כשמתחילים לדבר עם זאבי סימון על יין עיניו מקבלות ברק מיוחד ואת החיוך שעולה על שפתיו קשה למחוק. כך זה כשאתה מגשים חלום ועוסק בתחביב האהוב עליך. זאבי סימון מהנדס בנין בוגר הטכניון הוא ביום יום בעל חברת זהב סמך הנדסה ובנייה בע"מ העוסקת בתכנון והקמה של בניינים ומבנים למגזר הציבורי והפרטי.

          לפני כעשור, בעקבות אהבתו לשתיית ינות (בעיקר אדומים) יצא זאבי למסע ברחבי אירופה וביקר ביקבים בצרפת, איטליה וספרד. כשחזר החליט שהוא רוצה לייצר את היין שלו, נרשם ללימודים בביה"ס ללימודי יין שביקב שורק ושנה אחר כך כבר החל לייצר את ינותיו מכרמים באיזור בנימינה, הגליל ועמק קדש.

          כיאה למי שהושפע ממדינות העולם הישן, זאבי מייצר בעיקר ינות אדומים מזני הקברנה סובניון, מרלו , שיראז, קריניאן ופטי ורדו. משנה לשנה זאבי העמיק, שיכלל והשביח את טעמי היינות שלו בסיוע משפחה וחברים ולאחרונה החל לייצר ינות לבנים מזני השרדונה והסובניון בלאן, ינות רוזה וגם פורט.

          מרכז המבקרים של יקב סימון בקרית טבעון צילום: מתוך אתר היקב

          נפגשנו עם זאבי ביקב הבוטיק המשפחתי הממוקם בחצר האחורית של ביתו המטופח בקרית טבעון. זאבי, קיבל אותנו בחביבות רבה ונתן לנו לטעום כמה מהינות היותר מיוחדים שלו:

          סובניון בלאן 2019
          פתחנו ביין לבן העשוי מענבי הסובניון בלאן. צבעו צהוב זהב שלא אופיני לינות סוביניון בלאן צעירים שצבעם בד"כ צהבהב בהיר מאד. למען האמת גם הריחות והטעמים לא הזכירו סובניון בלאן טיפוסי שבשגרה שופע ארומות של פירות טרופים. במקרה של היין הזה קיבלנו קצת פרחים באף שאליהם נלוו ריחות של גופרית וגפרורים שרופים המגיעים מתוספת הביסולפיט ליין. בפה קיבלנו טעמי תפוח קלילים, בתוספת מינרליות עדינה ומעט מרירות. יין קליל, רענן אך לא מורכב. זהו אחד הינות החדשים של היקב (שנה שניה לעשיה) ומבחינתי פחות מרשים מהינות האדומים של היקב. הענבים מגיעים מאיזור דלתון שבגליל.

          קריניאן 2016
          צבעו סגול אדום, ארומות נפלאות של פטל, דובדבנים, גרגירי יער, וקצת פלפל ממלאות את חלל האף וכשטועמים מקבלים פרי עשיר וטוב של דובדבנים בשלים. ליין גוף בינוני-מלא וחומציות טובה. נראה שארבעת השנים האחרונות כולל שהיה של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, עשו לו טוב והוא מוכן לשתיה ממש עכשיו. ינות הקריניאן, שודרגו בשנים האחרונות בישראל לאחר שהיננים הישראלים גילו עד כמה הזן שמוצאו מספרד מתאים לאקלים הים תיכוני של ישראל וכיום הם מצליחים להפיק ממנו ינות נפלאים. היין עשוי מענבי קריניאן (92%) המגיעים מעמיקם בתוספת ענבי מרלו (8%) מאיזור הגליל המערבי.

          פטי ורדו 2017
          צבעו סגול עמוק נוטה לשחור. באף קיבלנו ארומות של פרחי סיגליות, רימונים וצמחי תבלין. בחיך, טעמי שזיפים ודובדבנים בשלים, וניל עם מעט ירקרקות נעימה. למרות גילו הצעיר (יחסית) היין עגול, טעים, בעל חמיצות מצוינת, גוף מלא ועשיר וללא טאניות (למרות שבד"כ לינות פטי ורדו טאניות גבוהה). כל הענבים מגיעים מכרם בישוב קידמת צבי שברמת הגולן. פטי ורדו הוא זן פחות מוכר שמוצאו מבורדו צרפת שם שימש בבלנדים של ינות בורדו בעיקר כדי להוסיף ליין את צבעו העשיר והעמוק. בשנים האחרונות מתחיל היין להיות יותר ויותר פופלארי וענביו משמשים לעשיית ינות זניים במיוחד במדינות העולם החדש בעלות אקלים חם ויבש כולל קליפורניה ואוסטרליה.

          הסתפקנו הפעם בטעימה קצרה של ינות הדגל של היקב, אך ללא ספק הכנסת האורחים החמה והאירוח הלבבי של זאבי השאירה לנו טעם של עוד.

          זאבי מייצר כיום קרוב ל-10,000 בקבוקים ומארח מבקרים ביקב פעמיים בכל חודש. בימי שישי ושבת של אמצע החודש ושישי-שבת של סוף החודש בין השעות 11:00 – 16:00 . אז בפעם הבאה כשאתם מתכננים לבקר באיזור טבעון, הוסיפו לרשימת היעדים שלכם את יקב סימון. בטוח שתהנו לפגוש את זאבי ולשמע אותו מדבר בתשוקה על עולם היין שלו.

          לפרטים נוספים: https://www.simonwinery.com

           

          תגיות יקבים בישראליקב סימון
          שלמה גרדמן

          שלמה גרדמן

          נוספים מאמרים

          רובוטיקה

          לא עוד נשק אטומי

          הייטק

          מסטארטאפ ניישן לסמיקונדקטור ניישן: כיצד הפכה ישראל למעצמה עולמית בפיתוח שבבי AI

          ‫שבבים‬

          אתגרי תכנון שבבים ב – 1.8 ננומטר

          נשים בהייטק

          ענבר דג – דג נדיר בתעשיית השבבים

          הפוסט הבא
          שבבי פנאי: לרכב בעמידה בין סלעים ומכשולים

          שבבי פנאי: לרכב בעמידה בין סלעים ומכשולים

          כתיבת תגובה לבטל

          האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

          • הידיעות הנקראות ביותר
          • מאמרים פופולאריים

          הידיעות הנקראות ביותר

          • ספידאטה גייסה 44 מיליון דולר ומשיקה את השבב הראשון…
          • ההתנתקות בין ארה"ב לסין מעצבת מחדש את תעשיית השבבים
          • טאואר הישראלית וטאטא ההודית מתחרות על שדרוג מפעל…
          • אלישע שחמון, מראשוני תעשיית ההייטק בישראל…
          • אנבידיה מתכננת להקים קמפוס ענק באיזור הצפון. מחפשת…

          מאמרים פופולאריים

          • היתרון הישראלי בסכסוך האיראני – לוחמה מדויקת…
          • מסטארטאפ ניישן לסמיקונדקטור ניישן: כיצד הפכה ישראל…
          • ענבר דג – דג נדיר בתעשיית השבבים
          • מקרה קלרנה : האם הרומן עם הבינה מלאכותית הסתיים בבגידה?
          • אתגרי תכנון שבבים ב – 1.8 ננומטר

          השותפים שלנו

          לוגו TSMC
          לוגו TSMC

          לחצו למשרות פנויות בהייטק

          כנסים ואירועים

          כנסים ואירועים

          כנס ChipEx2025 יערך ב-13-14 במאי, 2025. הכנס מיועד לכל העוסקים בתעשיית הסמיקונדקטור  כולל מהנדסים, מומחים מקצועיים ובכירים.

          לחץ לפרטים

          הרשמה לניוזלטר של ChiPortal

          הצטרפו לרשימת הדיוור שלנו


            • פרסם אצלנו
            • עיקר החדשות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • בישראל
            • צור קשר
            • צ'יפסים
            • Chiportal Index
            • TapeOut Magazine
            • אודות
            • מאמרים ומחקרים
            • תנאי שימוש
            • כנסים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב"ד‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫שבבים‬
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬

            השותפים שלנו

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

            דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

            No Result
            View All Result
            • עיקר החדשות
            • בישראל
            • מדורים
              • אוטומוטיב
              • בינה מלאכותית (AI/ML)
              • בטחון, תעופה וחלל
              • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
              • ‫יצור (‪(FABs‬‬
              • ‫צב"ד‬
              • ‫שבבים‬
              • ‫רכיבים‬ (IoT)
              • ‫תוכנות משובצות‬
              • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
              • ‫‪FPGA‬‬
              • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
              • תקשורת מהירה
            • מאמרים ומחקרים
            • צ'יפסים
            • כנסים
            • Chiportal Index
              • אינדקס חברות – קטגוריות
              • אינדקס חברות A-Z
            • אודות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • TapeOut Magazine
            • צור קשר
            • ChipEx
            • סיליקון קלאב

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

            דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

            דילוג לתוכן
            פתח סרגל נגישות כלי נגישות

            כלי נגישות

            • הגדל טקסטהגדל טקסט
            • הקטן טקסטהקטן טקסט
            • גווני אפורגווני אפור
            • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
            • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
            • רקע בהיררקע בהיר
            • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
            • פונט קריאפונט קריא
            • איפוס איפוס