• אודות
  • כנסים ואירועים
  • צור קשר
  • הצטרפות לניוזלטר
  • TapeOut Magazine
  • ChipEx
  • סיליקון קלאב
  • Jobs
מבית
EN
Tech News, Magazine & Review WordPress Theme 2017
  • עיקר החדשות
    נשיא ארה"ב ג'ו ביידן. אילוסטרציה: depositphotos.com

    הנשיא ביידן: ארה”ב צריכה להשקיע יותר בתשתיות יצור השבבים כדי לזכות בתחרות מול סין

    מנכ"ל NVIDIA ג'נסן הואנג בכנס GTC 2020 - ששודר ברשת. צילום יחצ, אנבידיה

    המלחמה בין מעבדי ARM ל-X86 עולה הילוך עם ההכרזה של אנבידיה

    שת״פ סימנס ו-Universal Robots. צילום יחצ

    שת״פ סימנס ו-Universal Robots יאפשר לשלב בקלות קובוטים בסביבות ייצור מורכבות

    מעבד NVIDIA Grace. ה-CPU הראשון של אנבידיה. צילום יחצ

    אנבידיה נכנסת לתחום המעבדים למרכזי נתונים מבוססי ARM

    שלט פרסומת של חברת אטוס בנמל התעופה של הנובר, גרמניה, 13 ביוני 2018. עידוד הפעילות בתחום הקוונטים באירופה. אילוסטרציה: depositphotos.com

    חשש: ישראל תוצא מתוכנית המו”פ האירופית בתחומי מיחשוב קוונטי וחלל

    שלט ועליו לוגו מטבע היורו ליד מטה הבנק האירופי המרכזי בפרנקפורט.אילוסטרציה: depositphotos.com

    אירופה מבקשת לפתח יכולות ייצור בטכנולוגית 2 ננומטר

    Trending Tags

    • בישראל
      דנה זלצקי, ולנס מקבלת את פרס הפיתוח המצטיין בתערוכת CES 2020. צילום: אבי בליזובסקי

      הערכה: גם ולנס בדרך לבורסה במיזוג עם ספאק בשווי של מעל מיליארד דולר

      תא"ל יניב רותם, מפא"ת בכנס הסיליקון קלאב, אפריל 2021. צילום מסך

      “ראש מו”פ במפא”ת תא”ל יניב רותם בסיליקון קלאב: “מערכת הבטחון לוקחת מוצרים שפותחו באזרחות ועושה להם התאמה * שני הצדדים מרוויחים”

      Hagai Zyss Autotalks CEO

      הערכה: אוטוטוקס בדרך לבורסה באמצעות מיזוג עם ספאק

      מנכ"ל סלברייט יוסי כרמיל. צילום: שלומי יוסף.

      סלברייט תונפק בנסדא”ק באמצעות מיזוג עם חברת .TWC Tech Holdings II

      יואל בר אל ודרור פלדהיים באדיבות טראקס

      Trax הישראלית- סינגפורית גייסה 640 מיליון דולר בהובלת SoftBank ו-BlackRock

      פרופ׳ זיאד חנא, מנהל מרכזי הפיתוח של קיידנס בישראל. צילום יח"צ

      קיידנס הכריזה על מערכת אימות המאפשרת להאיץ בדיקת שבבי ענק – שעות במקום ימים!

      Trending Tags

      • מדורים
        • אוטומוטיב
        • בינה מלאכותית (AI/ML)
        • בטחון, תעופה וחלל
        • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
        • ‫יצור (‪(FABs‬‬
        • ‫צב”ד‬
        • ‫שבבים‬
        • ‫רכיבים‬ (IOT)
        • ‫תוכנות משובצות‬
        • ‫תכנון אלק’ (‪(EDA‬‬
        • תקשורת מהירה
        • ‫‪FPGA‬‬
        • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
      • מאמרים ומחקרים
      • צ’יפסים
      • Chiportal Index
        • Search By Category
        • Search By ABC
      No Result
      View All Result
      Chiportal
      • עיקר החדשות
        נשיא ארה"ב ג'ו ביידן. אילוסטרציה: depositphotos.com

        הנשיא ביידן: ארה”ב צריכה להשקיע יותר בתשתיות יצור השבבים כדי לזכות בתחרות מול סין

        מנכ"ל NVIDIA ג'נסן הואנג בכנס GTC 2020 - ששודר ברשת. צילום יחצ, אנבידיה

        המלחמה בין מעבדי ARM ל-X86 עולה הילוך עם ההכרזה של אנבידיה

        שת״פ סימנס ו-Universal Robots. צילום יחצ

        שת״פ סימנס ו-Universal Robots יאפשר לשלב בקלות קובוטים בסביבות ייצור מורכבות

        מעבד NVIDIA Grace. ה-CPU הראשון של אנבידיה. צילום יחצ

        אנבידיה נכנסת לתחום המעבדים למרכזי נתונים מבוססי ARM

        שלט פרסומת של חברת אטוס בנמל התעופה של הנובר, גרמניה, 13 ביוני 2018. עידוד הפעילות בתחום הקוונטים באירופה. אילוסטרציה: depositphotos.com

        חשש: ישראל תוצא מתוכנית המו”פ האירופית בתחומי מיחשוב קוונטי וחלל

        שלט ועליו לוגו מטבע היורו ליד מטה הבנק האירופי המרכזי בפרנקפורט.אילוסטרציה: depositphotos.com

        אירופה מבקשת לפתח יכולות ייצור בטכנולוגית 2 ננומטר

        Trending Tags

        • בישראל
          דנה זלצקי, ולנס מקבלת את פרס הפיתוח המצטיין בתערוכת CES 2020. צילום: אבי בליזובסקי

          הערכה: גם ולנס בדרך לבורסה במיזוג עם ספאק בשווי של מעל מיליארד דולר

          תא"ל יניב רותם, מפא"ת בכנס הסיליקון קלאב, אפריל 2021. צילום מסך

          “ראש מו”פ במפא”ת תא”ל יניב רותם בסיליקון קלאב: “מערכת הבטחון לוקחת מוצרים שפותחו באזרחות ועושה להם התאמה * שני הצדדים מרוויחים”

          Hagai Zyss Autotalks CEO

          הערכה: אוטוטוקס בדרך לבורסה באמצעות מיזוג עם ספאק

          מנכ"ל סלברייט יוסי כרמיל. צילום: שלומי יוסף.

          סלברייט תונפק בנסדא”ק באמצעות מיזוג עם חברת .TWC Tech Holdings II

          יואל בר אל ודרור פלדהיים באדיבות טראקס

          Trax הישראלית- סינגפורית גייסה 640 מיליון דולר בהובלת SoftBank ו-BlackRock

          פרופ׳ זיאד חנא, מנהל מרכזי הפיתוח של קיידנס בישראל. צילום יח"צ

          קיידנס הכריזה על מערכת אימות המאפשרת להאיץ בדיקת שבבי ענק – שעות במקום ימים!

          Trending Tags

          • מדורים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית (AI/ML)
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב”ד‬
            • ‫שבבים‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק’ (‪(EDA‬‬
            • תקשורת מהירה
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
          • מאמרים ומחקרים
          • צ’יפסים
          • Chiportal Index
            • Search By Category
            • Search By ABC
          No Result
          View All Result
          Chiportal
          No Result
          View All Result

          בית TapeOut Magazine איש השבבים והשוקולד

          איש השבבים והשוקולד

          מאת ירון ארבל
          7 באפריל 2021
          in שבבי פנאי, TapeOut Magazine
          איש השבבים והשוקולד

          גלעד אילון והפרלינים צילום: באדיבותו

          Share on FacebookShare on TwitterLinkedinWhastsapp

          גלעד אילון הוא איש מעשי, לא פחות מ -12 חברות בתעשיית השבבים הישראלית “נהנו” מכישוריו כמהנדס  VLSI במהלך 29 שנות עבודתו בתעשיה. האחרונה בהן היא חברת שבבי הבינה המלאכותית שהקים אביגדור וילנץ בה הוא עבד כמעט מראשיתה ועימה גם מצא עצמו עובד כיום בענקית השבבים שרכשה אותה.

          אבל אולי נכון יותר לקרא לגלעד איש מעשה כי בנוסף להיותו מהנדס מנוסה ומוערך בתעשיית השבבים הוא גם אוהב להתנסות בהרבה דברים אחרים וכך בשעות הפנאי הוא מוצא לעצמו תחביבים רבים.

          לפני למעלה מעשור סיפרנו לכם כאן, במדור זה, על תחביב הכנת הבירה שלו. מאז הוא הספיק להתנסות בעשיית לחם וסבונים אך מה שבאמת ריגש אותו הוא פגישה שהתקיימה ב-2010 עם השוקולטייר הצעיר והמוכשר אלי טראב (שהיה אז בן 28).  בעקבות פגישה זו החליט גלעד ללמד מאלי לעשות שוקולד כמו המקצוענים וכבר אחרי קורס קצר בן ארבע שעות הבין את רזי הכנת הפרלינים והחליף את הבירה בשוקולד.

          אז מה המשותף לבירה ושוקולד?
          בשני המקרים מדובר בתהליך מדויק שאם לא נקפיד על כל השלבים והחוקים שלו המוצר הסופי לא יצא מוצלח.

          ואיך עושים פרלינים?
          זה מתחיל משלב שנקרא טמפרור. תהליך בו אנחנו מחממים את השוקולד כדי ליצור מבנה גבישי שנעים לנו בפה. כדי להגיע למצב הזה אני משתמש בשוקולד גולמי המגיע בצורה של טיפות שוקולד (המוכרים בשם שוקולד צ’יפס) . את השוקולד הגולמי אני מחמם בתנור מיקרו עד לטמפרטורה של 45 מעלות, ואז מוציא ושופך אותו על משטח שיש נקי וקריר. מומלץ לפזר אותו על שטח גדול יחסית כדי לקבל שכבה כמה שיותר דקה שגם תתקרר במהירות. כשהשוקול הופך צמיגי ומגיע לטמפרטורה של 25 מעלות אני מחמם אותו שוב לטמפרטורה של 31 מעלות ואז השוקולד מוכן לשלב הבא. בשלב הזה אני יוצק את השוקולד לתבניות העשויות פוליקרבונט, דואג לסלק בועות אויר שחדרו לשוקולד ומיד מחזיר לקערה את השוקולד שלא נדבק לדפנות התבנית. השלב הבא הוא מילוי הגנאש.

          טוב, בא נעצור כאן את תיאור עשיית הפרלינים. ספר לנו באיזה טעמים אתה עושה שוקולד?
          יש מגוון רחב של טעמים שאפשר להוסיף לשוקולד כולל קפה ונוגט היותר מוכרים אבל אני עושה גם שוקולד בטעמים של פלפל שחור, לימון, תפוז מריר, וופל בלגי ושזיפים מיובשים.

          ומדוע החלטת לעשות שוקולד?
          פשוט כי זה משמח אותי. אני אוהב לעשות דברים לא שגרתים שיש בהם דיוק ועדיין מאפשרים לך להיות יצירתי ואת כל זה מצאתי בשוקולד.

          הוא נשוי באושר לדפנה ויש להם חמישה ילדים בגילאים שבין 26 ל-18. לגדל חמישה ילדים דורש לא מעט זמן אך גלעד מודה בגאווה כי “הכל מתחיל ונגמר באישה” ודפנה היא המקור לכל אושרו. דפנה היא כנראה גם זו שמאפשרת לו לטפח את תחביביו אבל גלעד מודה שבשנים האחרונות הוא מסתפק בארבעה ימי עבודה בשבוע מה שמשאיר לו יותר זמן לעזור בבית וגם לטפח את תחביביו.

          אז מה אתה עושה עם כל השוקולד שאתה מייצר?
          אני לא עושה שוקולד לעיתים קרובות. זה קורה רק 5-10 פעמים בשנה בעיקר בחורף וגם אז אני עושה את זה רק למשפחה, לחברים ולחברי לעבודה. לפעמים אני גם עושה את זה בבית של חבר. יש לי ערכה עם כל האביזרים, אני מגיע לביתו של החבר עם כל הציוד הדרוש וביחד אנחנו עושים איזה 100 פרלינים.

          טראפלס מעשה ידיו של גלעד צילום: באדיבותו

          אני מבין שאתה טבעוני, אז איך עושים שוקולד בלי חלב ופרלינים בלי שמנת?
          זה פשוט מאד, אני משתמש בשמנת צמחית ובחלב קוקוס או חלב סויה. זה מאפשר לעשות שוקולדים שהם פרווה ומתאימים גם לשומרי הכשרות.

          ולסיום תוכל לחלוק איתנו איזה מתכון לעשיית טראפלס?
          כן בשמחה. אני מציע לעשות טראפלס בננה ותמרים. כדי לראות את כל המרשם לחצו על הלינק ותקבלו את המתכון המפורט שלי.

          אז אם תפגשו במקרה את גלעד באחת מחברות השבבים שלנו ותראו את החיוך הגדול הנסוך על פניו כמעט דרך קבע תדעו שזה כנראה בגלל השוקולד כי כמו שגלעד אומר : “שוקולד משמח בכל מקום שהוא מגיע איליו”.

          תגיות גלעד אילוןשוקולד
          ירון ארבל

          ירון ארבל

          נוספים מאמרים

          שבבי פנאי

          שבבי פנאי: צילום בין קודש לחול

          שבבי פנאי

          שבבי פנאי: לרכב בעמידה בין סלעים ומכשולים

          שבבי פנאי

          הסוד הוא לשלוט ביסודות ולעבוד באהבה

          הפוסט הבא
          שוק השבבים לוהט וישראל לוהטת עימו

          שוק השבבים לוהט וישראל לוהטת עימו

          כתיבת תגובה לבטל

          האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

          • הידיעות הנקראות ביותר
          • מאמרים פופולאריים

          הידיעות הנקראות ביותר

          • מהנדסת השבבים ששואפת לפרס נובל
          • איש השבבים והשוקולד
          • שוק השבבים לוהט וישראל לוהטת עימו
          • בחזרה (?) למשרדים
          • אנבידיה נכנסת לתחום המעבדים למרכזי נתונים מבוססי ARM

          מאמרים פופולאריים

          • חוק מור לא מת
          • המדע שמאחורי הקורונה
          • יתרונות העבודה מהבית
          • המשבר העולמי הבא עלול לפרוץ בגלל תעשיית השבבים
          • מנכ”ל פרופימקס, אלחנן רוזנהיים: “נכון, עכשיו הזמן להשקיע, אבל צריך לדעת איך ואיפה”
          [/jnews_block_28]

          השותפים שלנו

          לוגו TSMC
          לוגו TSMC

          לחצו למשרות פנויות בהייטק

          כנסים ואירועים

          כנסים ואירועים

          כנס ChipEx2021 יערך ב21-22 ביוני, 2021. הכנס מיועד לכל העוסקים בתעשיית המיקרואלקטרוניקה כולל מהנדסים, מומחים מקצועיים ובכירים. מועד מדויק יתפרסם סמוך למועד הכנס

          לחץ לפרטים

          הרשמה לניוזלטר של ChiPortal

          הצטרפו לרשימת הדיוור שלנו


            • פרסם אצלנו
            • עיקר החדשות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • בישראל
            • צור קשר
            • צ’יפסים
            • Chiportal Index
            • TapeOut Magazine
            • אודות
            • מאמרים ומחקרים
            • תנאי שימוש
            • כנסים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב”ד‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫שבבים‬
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק’ (‪(EDA‬‬
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬

            השותפים שלנו

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיותדרונט בניית אתרים

            No Result
            View All Result
            • עיקר החדשות
            • בישראל
            • מדורים
              • אוטומוטיב
              • בינה מלאכותית (AI/ML)
              • בטחון, תעופה וחלל
              • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
              • ‫יצור (‪(FABs‬‬
              • ‫צב”ד‬
              • ‫שבבים‬
              • ‫רכיבים‬ (IoT)
              • ‫תוכנות משובצות‬
              • ‫תכנון אלק’ (‪(EDA‬‬
              • ‫‪FPGA‬‬
              • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
              • תקשורת מהירה
            • מאמרים ומחקרים
            • צ’יפסים
            • כנסים
            • Chiportal Index
              • אינדקס חברות – קטגוריות
              • אינדקס חברות A-Z
            • אודות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • TapeOut Magazine
            • צור קשר
            • ChipEx
            • סיליקון קלאב

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיותדרונט בניית אתרים

            דילוג לתוכן
            פתח סרגל נגישות

            כלי נגישות

            • הגדל טקסט
            • הקטן טקסט
            • גווני אפור
            • ניגודיות גבוהה
            • ניגודיות הפוכה
            • רקע בהיר
            • הדגשת קישורים
            • פונט קריא
            • איפוס