• אודות
  • כנסים ואירועים
  • צור קשר
  • הצטרפות לניוזלטר
  • TapeOut Magazine
  • ChipEx
  • סיליקון קלאב
  • Jobs
מבית
EN
Tech News, Magazine & Review WordPress Theme 2017
  • עיקר החדשות
    נשים בהייטק. אילוסטרציה: depositphotos.com

    תעשיית השבבים לא יכולה להרשות לעצמה לנטוש את הנשים

    טכנולוגיה בקנדה. המחשה: depositphotos.com

    דו"ח חדש: קנדה בונה תשתית אנושית לתעשיית השבבים העולמית

    טאיוואן, מעצמת שבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

    טייוואן מחריפה את הפיקוח על יצוא שבבים – מכניסה את Huawei ו-SMIC לרשימת הישות האסורה

    מערכות לידאר לרכב. אילוסטרציה: depositphotos.com

    סוני מכריזה על חיישן עומק חדש לרכבי לידאר: ביצועים מתקדמים לבטיחות ודיוק במערכות נהיגה אוטונומיות

    פיסיבי מדווחת על הזמנה בהיקף 8.4 מיליון דולר

    מנכ"ל NXP קורט סיברס בכנס של TSMC באמסטרדם, מאי 2025. צילום יחצ

    NXP השלימה את רכישת TTTech Auto תמורת 625 מיליון דולר – ומזרזת את מהפכת הרכב מבוסס התוכנה

    Trending Tags

    • בישראל
      פיטורים. אילוסטרציה: depositphotos.com

      גל פיטורי ההיי-טק הגלובלי של 2025 פוגע גם במשק הישראלי

      רכב אוטונומי בדרגה 3. צילום BMW ואינוויז

      אינוביז חתמה על הסכם פיתוח עם אחת מחמש יצרניות הרכב הגדולות בעולם

      intel_fab_28

      אינטל תפטר כ-800 עובדים בקריית גת כחלק מהתייעלות עולמית

      פיסיבי מדווחת על הזמנה בהיקף 8.4 מיליון דולר

      לקבוצת עדני השקעות של מעל מיליארד דולר בישראל – הנה סקירה של עסקיה המרכזיים. (תמונה: PTI)

      מאחז כלכלי ישראלי תחת אש: השקעות קבוצת עדני במזרח התיכון על רקע הסלמה בין ישראל לאיראן

      לוגו חברת Wi-Charge. צילום יחצ

      Wi-Charge הודיעה על גיוס של 20 מיליון דולר במסגרת Series C

      Trending Tags

      • מדורים
        • אוטומוטיב
        • בינה מלאכותית (AI/ML)
        • בטחון, תעופה וחלל
        • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
        • ‫יצור (‪(FABs‬‬
        • ‫צב"ד‬
        • ‫שבבים‬
        • ‫רכיבים‬ (IOT)
        • ‫תוכנות משובצות‬
        • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
        • תקשורת מהירה
        • ‫‪FPGA‬‬
        • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
      • מאמרים ומחקרים
      • צ'יפסים
      • Chiportal Index
        • Search By Category
        • Search By ABC
      No Result
      View All Result
      Chiportal
      • עיקר החדשות
        נשים בהייטק. אילוסטרציה: depositphotos.com

        תעשיית השבבים לא יכולה להרשות לעצמה לנטוש את הנשים

        טכנולוגיה בקנדה. המחשה: depositphotos.com

        דו"ח חדש: קנדה בונה תשתית אנושית לתעשיית השבבים העולמית

        טאיוואן, מעצמת שבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

        טייוואן מחריפה את הפיקוח על יצוא שבבים – מכניסה את Huawei ו-SMIC לרשימת הישות האסורה

        מערכות לידאר לרכב. אילוסטרציה: depositphotos.com

        סוני מכריזה על חיישן עומק חדש לרכבי לידאר: ביצועים מתקדמים לבטיחות ודיוק במערכות נהיגה אוטונומיות

        פיסיבי מדווחת על הזמנה בהיקף 8.4 מיליון דולר

        מנכ"ל NXP קורט סיברס בכנס של TSMC באמסטרדם, מאי 2025. צילום יחצ

        NXP השלימה את רכישת TTTech Auto תמורת 625 מיליון דולר – ומזרזת את מהפכת הרכב מבוסס התוכנה

        Trending Tags

        • בישראל
          פיטורים. אילוסטרציה: depositphotos.com

          גל פיטורי ההיי-טק הגלובלי של 2025 פוגע גם במשק הישראלי

          רכב אוטונומי בדרגה 3. צילום BMW ואינוויז

          אינוביז חתמה על הסכם פיתוח עם אחת מחמש יצרניות הרכב הגדולות בעולם

          intel_fab_28

          אינטל תפטר כ-800 עובדים בקריית גת כחלק מהתייעלות עולמית

          פיסיבי מדווחת על הזמנה בהיקף 8.4 מיליון דולר

          לקבוצת עדני השקעות של מעל מיליארד דולר בישראל – הנה סקירה של עסקיה המרכזיים. (תמונה: PTI)

          מאחז כלכלי ישראלי תחת אש: השקעות קבוצת עדני במזרח התיכון על רקע הסלמה בין ישראל לאיראן

          לוגו חברת Wi-Charge. צילום יחצ

          Wi-Charge הודיעה על גיוס של 20 מיליון דולר במסגרת Series C

          Trending Tags

          • מדורים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית (AI/ML)
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב"ד‬
            • ‫שבבים‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
            • תקשורת מהירה
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
          • מאמרים ומחקרים
          • צ'יפסים
          • Chiportal Index
            • Search By Category
            • Search By ABC
          No Result
          View All Result
          Chiportal
          No Result
          View All Result

          בית TapeOut Magazine פניני הכרם יקב אמפורה – לא רק היקב היפה בישראל

          יקב אמפורה – לא רק היקב היפה בישראל

          מאת שלמה גרדמן
          09 אוקטובר 2022
          in פניני הכרם
          יקב אמפורה – לא רק היקב היפה בישראל

          יקב אמפורה צילום: מתוך אתר היקב

          Share on FacebookShare on TwitterLinkedinWhastsapp

          יקב אמפורה הוא אחד היקבים היפים בארץ. אולי אפילו היפה ביותר אם מוסיפים למבנה היפהפה שלו את נוף הטבע הקסום בו הוא טבול. כשפוסעים בשביל האבנים המוביל אל היקב ומגלים לפתע את מבנה האבן המרשים שמולינו קל לטעות ולחשוב שאנחנו נמצאים בטוסקנה ולא בחווה חקלאית בדרום הכרמל.

          היקב הוקם בשנת 2000 ביוזמת גיל שצברג (כיום משנה למנכ"ל יקבי רקנאטי) ובמימון קבוצת משקיעים. גיל חבר לגיא רילוב בעל חוות מקורה (חווה חקלאית בישוב כרם מהר"ל) והיקב הוקם בלב החווה. מאז עבר היקב כמה גלגולים החליף בעלים, מנהלים וגם יננים.

          טעמתי את ינות יקב לאורך השנים גם כאשר מי שרקחו את ינותיו היו שני יננים מוכשרים וידועי שם כמו ד"ר ארקדי פפיקיאן, יועץ וינן מנוסה בעולם היין הישראלי ולצידו מישל רולאן, יינן ויועץ היין הידוע ביותר בעולם.  אך לטעמי השינוי הטוב ביותר שקרה ביקב החל בשנת 2016 כאשר ד”ר יובל סמואל, בעל רשת מרפאות ווטרינריות רכש את היקב. באותה תקופה הצטרף ליקב היינן המוכשר מעיין קושיצקי (ישראלי העובד ביקבי עמק נפה בקליפורניה) וזמן קצר לאחר מכן צירף איליו מעיין את מאירם הראל, שלמד ועבד בבורגון, צרפת. בסוף 2021 (בדיוק לפני שנה) הושלמה המהפיכה כאשר דורון רנד, מונה למנכ"ל היקב. דורון, אחד מותיקי ענף היין הישראלי (שימש כסמנכ"ל יקבי רמת הגולן, כמנכ"ל יקבי רקנאטי ועמק האלה ולאחרונה כמנכ"ל יקב ז'ק קפסוטו), נראה כמי שמתאים להוביל את היקב למקום איליו הוא שואף להגיע כבר שנים. צמרת עולם היין הישראלי.

          בביקור שערכתי לאחרונה ביקב פגשתי את מאירם הראל ואת דורון רנד. טעמתי ממגוון ינות היקב והתרשמתי לטובה. הנה מה שטעמתי.

          אמפורה מד לבן 2021

          יין מרענן ולא שגרתי בנוף הישראלי.עשוי משילוב מענין של ינות צפון הרון, רוסאן מרסאן ויוניה. צבעו צהבהב בהיר. באף הרחתי חבושים,אגסים ופרחי הדרים. בחיך טעמתי תפוח עץ,בשילוב אשכולית. קל, נעים וכיפי.  

          אמפורה גרנאש בלאן 2021

          צבעו ורדרד בהיר מאד עשוי מענבי גרנאש בלאן הממלאים את האף בניחוח ורדים ופרחים לבנים. בחיך קיבלתי טעמי תפוח אפוי, בריוש ומרירות עדינה של שקדים לא קלויים. הזן שמוצאו מצפון ספרד נפוץ כיום גם בעמ הרון וגם בארה"ב אבל בישראל יש רק יקבים ספורים השמתמשים בו לעשיית יין זני והתוצאה מפתיעה לטובה.

          טרואר גליל סנסו-קונואז 2020

          אחד הינות החדשים והמענינים ביותר של היקב. עשוי מענבי סנסו-וקונואז שגודלו בכרמים של יקב ז'ק פסוטו בגליל. צבעו אדום בהיר מזכיר את צבעי הפינו נואר. באף קיבלתי ניחוחות של תות שדה, מעט פלפל ירוק ועשבי תיבול  ובחיך שוב תות שדה עם דובדבנים אדומים. זהו יין קליל, עגול שאפשר לשתות אותו כבר עכשיו ולהתענג מטעמו. כשאומרים יין ים תיכוני, מתכוונים ליין הזה שנראה כי זניו הלא שגרתים נקלטו היטב בטרואר הישראלי.יופי של יין.

          רוזה גליל 2021

          הראשון מסדרת ינות הרוזה של היקב שהחליט לייצר שלושה סוגים שונים של רוזה (רוזה גולן, רוזה גליל ורוזה כרמל) אולי כחלק ממגמת העליה בצריכת ינות רוזה בישראל ובוודאי כדי שיתאימו לכל חיך. רוזה גליל עשוי מענבי סנסו, קונואז ומורבדר  הגדלים בכרמי הגליל.  צבעו ורורד בהיר מאד באף מקבלם ניחוחות של תות שדה וריח של אבטיח מיד אחרי שנבצע לחצי. בפה שלל טעמים של תות שדה, ופירות יער. יין קליל עם חומציות עדינה ונעימה. קל, אלגנטי ומעניין.   

          רוזה כרמל 2021 *

          עשוי מענבי קרינאן הגדלים בכרמים הנמצאים בסמוך ליקב בהר הכרמל. צבעו ורד בהיר, כהה מעט יותר מקודמו. באף ריחות תות שדה וסיגליות בפה קיבלתי יין פריך, עשיר בטעמי תות ודובדבנים בעל גוף בינוני ומורכב. לטעמי הרוזה המועדף עלי והטוב מבין ינות הרוזה של אמפורה.

          ריטון בלאן 2020 *

          העברנו הילוך והגענו ליין יותר מורכב העשוי בידי מקצוענים. מעבר לשלבי תסיסה מורכבים היין התיישן בחביות בעלי קליה עדינה במשך 14 חודשים. חלל האף מתמלא ריחות אגסים, וניל וחמאה. בפה קיבלנו יין עשיר, עגול ושמנוני בעל טעמי פירות טרופיםכמו לי'צ'י ומלון בשילוב עם תפוח עץ בשל ועשיר. היין מזכיר ינות לבנים מבורדו ואכן הוא עשוי מזנה הסבניון שלאן (63% וסמיון (37%) . ליין סיומת ארוכה והוא המשיך להתפתח בכוס.

          ריטון רוז’ 2018

          מקבילו האדום של היין מסדרת ריטון עשוי מבלנד בורדולזי של קברנה סובניון, מרלו וקברנה פרנק. האף שופע ריחות טבק, שוקולד, קפה וירקרקות פלפלית עדינה. בפה, הפתעה. בעוד האף משדר בשלות ומוכנות לשתיה  בפה קיבלנו שזיפים אדומים נוטים לשחורים אבל עם טאניות גבוהה יחסית. הפרי טוב אך נראה שיהיה בשל לשתיה מהנה רק בעוד 3-4 שנים .

          מקורה 2012 *

          ביקב קוראים לו ספינת הדגל והוא אכן מצדיק את מעמדו. לשמחתי זכיתי לא רק לטעום יין בן 10 שנים אלא יין שנעשה ע"י שני יננים מהוללים כמישל רולאן, יועץ היקבים הידוע בעולם ביחד עם מיועדינו ד"ר ארקד פפיקיאן. בצעירותם קשה היה להתפעל מאיכותו אבל כעת הגיע לפרקו. עשוי מ90% ענבי קפרנה ו-10% גפני סירה. צבעו אדום כהה עם נטיה לכיוון החום. באף ריחות שלישונים של טבק,קרמל, קפה ושזיפים שחורים. בפה, טעמים עוצמתים המזכירים את מיטב ינות בורדו. שזיפים שחורים ופירות יער בשלים המשתלבים יפה ביין עשיר ומורכב.

          מקורה 2017

          מול היין הותיק השייך לדור הקודם של ינני היקב טעמי את היין שרק מלאו לו חמש שנים אך נראה כי גם נעשה בסגנון שונה. באף הרחתי ניחוחות של שזיפים אדומים ושחורים, קסיס ופירות יער. בחיך אפשר לחוש את איכות הפרי שיושן במשך 36 חודשים בחביות עץ אלון. טעמי השזיפים מיובשים בשילוב עם אוכמניות מתקתקות/חמוצות. לטעמי היין מעט טאני לא נמצא בשיאו ויהיה טוב יותר לשתיה בעוד 3-4 שנים.

          מימין לשמאל : דורון רנד, מנכ"ל יקב אמפורה ומאירם הראל, ינן צילום: שלמה גרדמן

          סיימנו טעימה ארוכה ומרשימה ממיטב ינות אמפורה. אותי הרשימה במיוחד הרוח החדשה המנשבת ביקב ושואפת להביא אותו למקומות חדשים וטובים יותר. בנוסף לעשיית הינות כיף להתארח בו ולבלות שעה קלה במבנה האבן המפואר או בגינתו היפה על כוס יין ופלטת גבינות.  יקב אמפורה מייצר כיום בין  140-160,000 בקבוקים בשנה. אני מאמין כי לא ירחק היום בו אפשר יהיה לומר כי אמפורה הוא לא רק אחד היפים אלא גם אחד היקבים היותר טובים בישראל.

          *ינות שהרשימו במיוחד

          תגיות יקב אמפורה
          שלמה גרדמן

          שלמה גרדמן

          נוספים מאמרים

          פניני הכרם

          הינן שחולם: לייצר ינות ישראלים ברמת סופר פרימיום

          TapeOut Magazine

          עבר, הווה, עתיד – הקשר המתמשך בין עבדת ויין

          פניני הכרם

          מאובדן להתחדשות: סיפורו של יקב כרם ברק

          פניני הכרם

          יקב שדות – נוף עוצר נשימה לצד ינות יחודים מזנים ים תיכונים

          הפוסט הבא
          הכירו את אופטימוס – הרובוט האנושי של אילון מאסק

          הכירו את אופטימוס – הרובוט האנושי של אילון מאסק

          Comments 3

          1. זאביק says:
            לפני 3 שנים

            אכן יקב אמפורה יקב מיוחד
            בפרט האנשים המיוחדים המוזכרים בכתבה
            שאפו לכם

            הגב
            • יצחק חן says:
              לפני 3 שנים

              אשמח לקבל הצעה לרכישת מספר בקבוקים…יצחק חן..0524657189. בהנחה שהיינות כשרים

              הגב
          2. חזיר חוזר בתשובה says:
            לפני 3 שנים

            והמחירים בהתאם !!!!!

            הגב

          כתיבת תגובה לבטל

          האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

          • הידיעות הנקראות ביותר
          • מאמרים פופולאריים

          הידיעות הנקראות ביותר

          • היתרון הישראלי בסכסוך האיראני – לוחמה מדויקת…
          • סערה דיפלומטית בסלון האווירי בפריז: ממשלת צרפת אטמה…
          • Wi-Charge הודיעה על גיוס של 20 מיליון דולר במסגרת Series C
          • אינטל תפטר כ-800 עובדים בקריית גת כחלק מהתייעלות עולמית
          • סמסונג תייצר שבבים לרכב עבור חברת אוטוטקס שנרכשה על…

          מאמרים פופולאריים

          • Neoclouds: הסטארט-אפים הזריזים המגדירים מחדש את…
          • היתרון הישראלי בסכסוך האיראני – לוחמה מדויקת…
          • היכונו לדור הרובוטים החדש: רובוטיקת בינה מלאכותית…
          • הינן שחולם: לייצר ינות ישראלים ברמת סופר פרימיום
          • להוביל עם הלב: הכוח של ניהול ממוקד באדם בעידן הבינה…

          השותפים שלנו

          לוגו TSMC
          לוגו TSMC

          לחצו למשרות פנויות בהייטק

          כנסים ואירועים

          כנסים ואירועים

          כנס ChipEx2025 יערך ב-13-14 במאי, 2025. הכנס מיועד לכל העוסקים בתעשיית הסמיקונדקטור  כולל מהנדסים, מומחים מקצועיים ובכירים.

          לחץ לפרטים

          הרשמה לניוזלטר של ChiPortal

          הצטרפו לרשימת הדיוור שלנו


            • פרסם אצלנו
            • עיקר החדשות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • בישראל
            • צור קשר
            • צ'יפסים
            • Chiportal Index
            • TapeOut Magazine
            • אודות
            • מאמרים ומחקרים
            • תנאי שימוש
            • כנסים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב"ד‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫שבבים‬
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬

            השותפים שלנו

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

            דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

            No Result
            View All Result
            • עיקר החדשות
            • בישראל
            • מדורים
              • אוטומוטיב
              • בינה מלאכותית (AI/ML)
              • בטחון, תעופה וחלל
              • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
              • ‫יצור (‪(FABs‬‬
              • ‫צב"ד‬
              • ‫שבבים‬
              • ‫רכיבים‬ (IoT)
              • ‫תוכנות משובצות‬
              • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
              • ‫‪FPGA‬‬
              • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
              • תקשורת מהירה
            • מאמרים ומחקרים
            • צ'יפסים
            • כנסים
            • Chiportal Index
              • אינדקס חברות – קטגוריות
              • אינדקס חברות A-Z
            • אודות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • TapeOut Magazine
            • צור קשר
            • ChipEx
            • סיליקון קלאב

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

            דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

            דילוג לתוכן
            פתח סרגל נגישות כלי נגישות

            כלי נגישות

            • הגדל טקסטהגדל טקסט
            • הקטן טקסטהקטן טקסט
            • גווני אפורגווני אפור
            • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
            • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
            • רקע בהיררקע בהיר
            • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
            • פונט קריאפונט קריא
            • איפוס איפוס