• אודות
  • כנסים ואירועים
  • צור קשר
  • הצטרפות לניוזלטר
  • TapeOut Magazine
  • ChipEx
  • סיליקון קלאב
  • Jobs
מבית
EN
Tech News, Magazine & Review WordPress Theme 2017
  • עיקר החדשות
    מלחמת הסחר בין ארה"ב לסין בתחום השבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

    SIA: ארה"ב משקיעה יותר מ-10 מיליארד דולר במחקר שבבים – מפת דרכים חדשה מבטיחה שמירה על ההובלה הגלובלית

    הדמית המפעל המתוכנן של TI ביוטה. צילום באדיבות טקסס אינסטרומנטס

    טקסס אינסטרומנטס תשקיע למעלה מ-60 מיליארד דולר בהקמת מפעלי שבבים בארה"ב

    נשיא ארה"ב דונאלד טראמפ. המחשה: depositphotos.com

    טראמפ מתכנן סבב חדש של מכסים – הפעם נגד תעשיות התרופות, השבבים והמינרלים הקריטיים

    טכנולוגיה בקנדה. המחשה: depositphotos.com

    מועצת השבבים של קנדה פרסמה דו"ח מיוחד בנושא חיזוק ההון האנושי של קנדה לתעשיית השבבים

    טאיוואן, מעצמת שבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

    טייוואן מחריפה את הפיקוח על יצוא שבבים – מכניסה את Huawei ו-SMIC לרשימת החברות האסורות

    מערכות לידאר לרכב. אילוסטרציה: depositphotos.com

    סוני מכריזה על חיישן עומק חדש לרכבי לידאר: ביצועים מתקדמים לבטיחות ודיוק במערכות נהיגה אוטונומיות

    Trending Tags

    • בישראל
      עמית בן קיש, CTO, קוונטום ארט. צילום יחצ

      קוונטום ארט שואפת להוביל את תחום המחשוב הקוונטי עם מיליון קיוביטים עד 2033

      אמיר פנוש מנכ'ל סיוה. צילום באדיבות החברה

      סיוה משיקה פתרון לשליטה טבעית ומדויקת, ללא מגע, עבור ממשקי טלוויזיה חכמה, גיימינג ובתים חכמים

      חשיפה: ההחמצה הענקית של טאואר סמיקונדקטור בהודו

      חשיפה: ההחמצה הענקית של טאואר סמיקונדקטור בהודו

      בינה מלאכותית יוצרת. המחשה: depositphotos.com

      קרן ישראל-סינגפור מזמינה שיתופי פעולה פורצי דרך בתחום הבינה המלאכותית היוצרת

      MOIA - רכבים אוטונמיים מבוססי מכ"ם של מובילאיי. צילום: קבוצת פולקסווגן

      מובילאיי במרכז מהפכת הרובוטקסי של פולקסווגן: תניע את צי ההסעות האוטונומיות של אובר בלוס אנג'לס

      פיטורים. אילוסטרציה: depositphotos.com

      גל פיטורי ההיי-טק הגלובלי של 2025 פוגע גם במשק הישראלי

      Trending Tags

      • מדורים
        • אוטומוטיב
        • בינה מלאכותית (AI/ML)
        • בטחון, תעופה וחלל
        • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
        • ‫יצור (‪(FABs‬‬
        • ‫צב"ד‬
        • ‫שבבים‬
        • ‫רכיבים‬ (IOT)
        • ‫תוכנות משובצות‬
        • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
        • תקשורת מהירה
        • ‫‪FPGA‬‬
        • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
      • מאמרים ומחקרים
      • צ'יפסים
      • Chiportal Index
        • Search By Category
        • Search By ABC
      No Result
      View All Result
      Chiportal
      • עיקר החדשות
        מלחמת הסחר בין ארה"ב לסין בתחום השבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

        SIA: ארה"ב משקיעה יותר מ-10 מיליארד דולר במחקר שבבים – מפת דרכים חדשה מבטיחה שמירה על ההובלה הגלובלית

        הדמית המפעל המתוכנן של TI ביוטה. צילום באדיבות טקסס אינסטרומנטס

        טקסס אינסטרומנטס תשקיע למעלה מ-60 מיליארד דולר בהקמת מפעלי שבבים בארה"ב

        נשיא ארה"ב דונאלד טראמפ. המחשה: depositphotos.com

        טראמפ מתכנן סבב חדש של מכסים – הפעם נגד תעשיות התרופות, השבבים והמינרלים הקריטיים

        טכנולוגיה בקנדה. המחשה: depositphotos.com

        מועצת השבבים של קנדה פרסמה דו"ח מיוחד בנושא חיזוק ההון האנושי של קנדה לתעשיית השבבים

        טאיוואן, מעצמת שבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

        טייוואן מחריפה את הפיקוח על יצוא שבבים – מכניסה את Huawei ו-SMIC לרשימת החברות האסורות

        מערכות לידאר לרכב. אילוסטרציה: depositphotos.com

        סוני מכריזה על חיישן עומק חדש לרכבי לידאר: ביצועים מתקדמים לבטיחות ודיוק במערכות נהיגה אוטונומיות

        Trending Tags

        • בישראל
          עמית בן קיש, CTO, קוונטום ארט. צילום יחצ

          קוונטום ארט שואפת להוביל את תחום המחשוב הקוונטי עם מיליון קיוביטים עד 2033

          אמיר פנוש מנכ'ל סיוה. צילום באדיבות החברה

          סיוה משיקה פתרון לשליטה טבעית ומדויקת, ללא מגע, עבור ממשקי טלוויזיה חכמה, גיימינג ובתים חכמים

          חשיפה: ההחמצה הענקית של טאואר סמיקונדקטור בהודו

          חשיפה: ההחמצה הענקית של טאואר סמיקונדקטור בהודו

          בינה מלאכותית יוצרת. המחשה: depositphotos.com

          קרן ישראל-סינגפור מזמינה שיתופי פעולה פורצי דרך בתחום הבינה המלאכותית היוצרת

          MOIA - רכבים אוטונמיים מבוססי מכ"ם של מובילאיי. צילום: קבוצת פולקסווגן

          מובילאיי במרכז מהפכת הרובוטקסי של פולקסווגן: תניע את צי ההסעות האוטונומיות של אובר בלוס אנג'לס

          פיטורים. אילוסטרציה: depositphotos.com

          גל פיטורי ההיי-טק הגלובלי של 2025 פוגע גם במשק הישראלי

          Trending Tags

          • מדורים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית (AI/ML)
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב"ד‬
            • ‫שבבים‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
            • תקשורת מהירה
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
          • מאמרים ומחקרים
          • צ'יפסים
          • Chiportal Index
            • Search By Category
            • Search By ABC
          No Result
          View All Result
          Chiportal
          No Result
          View All Result

          בית TapeOut Magazine איש השבבים והשוקולד

          איש השבבים והשוקולד

          מאת ירון ארבל
          07 אפריל 2021
          in TapeOut Magazine, שבבי פנאי
          איש השבבים והשוקולד

          גלעד אילון והפרלינים צילום: באדיבותו

          Share on FacebookShare on TwitterLinkedinWhastsapp

          גלעד אילון הוא איש מעשי, לא פחות מ -12 חברות בתעשיית השבבים הישראלית "נהנו" מכישוריו כמהנדס  VLSI במהלך 29 שנות עבודתו בתעשיה. האחרונה בהן היא חברת שבבי הבינה המלאכותית שהקים אביגדור וילנץ בה הוא עבד כמעט מראשיתה ועימה גם מצא עצמו עובד כיום בענקית השבבים שרכשה אותה.

          אבל אולי נכון יותר לקרא לגלעד איש מעשה כי בנוסף להיותו מהנדס מנוסה ומוערך בתעשיית השבבים הוא גם אוהב להתנסות בהרבה דברים אחרים וכך בשעות הפנאי הוא מוצא לעצמו תחביבים רבים.

          לפני למעלה מעשור סיפרנו לכם כאן, במדור זה, על תחביב הכנת הבירה שלו. מאז הוא הספיק להתנסות בעשיית לחם וסבונים אך מה שבאמת ריגש אותו הוא פגישה שהתקיימה ב-2010 עם השוקולטייר הצעיר והמוכשר אלי טראב (שהיה אז בן 28).  בעקבות פגישה זו החליט גלעד ללמד מאלי לעשות שוקולד כמו המקצוענים וכבר אחרי קורס קצר בן ארבע שעות הבין את רזי הכנת הפרלינים והחליף את הבירה בשוקולד.

          אז מה המשותף לבירה ושוקולד?
          בשני המקרים מדובר בתהליך מדויק שאם לא נקפיד על כל השלבים והחוקים שלו המוצר הסופי לא יצא מוצלח.

          ואיך עושים פרלינים?
          זה מתחיל משלב שנקרא טמפרור. תהליך בו אנחנו מחממים את השוקולד כדי ליצור מבנה גבישי שנעים לנו בפה. כדי להגיע למצב הזה אני משתמש בשוקולד גולמי המגיע בצורה של טיפות שוקולד (המוכרים בשם שוקולד צ'יפס) . את השוקולד הגולמי אני מחמם בתנור מיקרו עד לטמפרטורה של 45 מעלות, ואז מוציא ושופך אותו על משטח שיש נקי וקריר. מומלץ לפזר אותו על שטח גדול יחסית כדי לקבל שכבה כמה שיותר דקה שגם תתקרר במהירות. כשהשוקול הופך צמיגי ומגיע לטמפרטורה של 25 מעלות אני מחמם אותו שוב לטמפרטורה של 31 מעלות ואז השוקולד מוכן לשלב הבא. בשלב הזה אני יוצק את השוקולד לתבניות העשויות פוליקרבונט, דואג לסלק בועות אויר שחדרו לשוקולד ומיד מחזיר לקערה את השוקולד שלא נדבק לדפנות התבנית. השלב הבא הוא מילוי הגנאש.

          טוב, בא נעצור כאן את תיאור עשיית הפרלינים. ספר לנו באיזה טעמים אתה עושה שוקולד?
          יש מגוון רחב של טעמים שאפשר להוסיף לשוקולד כולל קפה ונוגט היותר מוכרים אבל אני עושה גם שוקולד בטעמים של פלפל שחור, לימון, תפוז מריר, וופל בלגי ושזיפים מיובשים.

          ומדוע החלטת לעשות שוקולד?
          פשוט כי זה משמח אותי. אני אוהב לעשות דברים לא שגרתים שיש בהם דיוק ועדיין מאפשרים לך להיות יצירתי ואת כל זה מצאתי בשוקולד.

          הוא נשוי באושר לדפנה ויש להם חמישה ילדים בגילאים שבין 26 ל-18. לגדל חמישה ילדים דורש לא מעט זמן אך גלעד מודה בגאווה כי "הכל מתחיל ונגמר באישה" ודפנה היא המקור לכל אושרו. דפנה היא כנראה גם זו שמאפשרת לו לטפח את תחביביו אבל גלעד מודה שבשנים האחרונות הוא מסתפק בארבעה ימי עבודה בשבוע מה שמשאיר לו יותר זמן לעזור בבית וגם לטפח את תחביביו.

          אז מה אתה עושה עם כל השוקולד שאתה מייצר?
          אני לא עושה שוקולד לעיתים קרובות. זה קורה רק 5-10 פעמים בשנה בעיקר בחורף וגם אז אני עושה את זה רק למשפחה, לחברים ולחברי לעבודה. לפעמים אני גם עושה את זה בבית של חבר. יש לי ערכה עם כל האביזרים, אני מגיע לביתו של החבר עם כל הציוד הדרוש וביחד אנחנו עושים איזה 100 פרלינים.

          טראפלס מעשה ידיו של גלעד צילום: באדיבותו

          אני מבין שאתה טבעוני, אז איך עושים שוקולד בלי חלב ופרלינים בלי שמנת?
          זה פשוט מאד, אני משתמש בשמנת צמחית ובחלב קוקוס או חלב סויה. זה מאפשר לעשות שוקולדים שהם פרווה ומתאימים גם לשומרי הכשרות.

          ולסיום תוכל לחלוק איתנו איזה מתכון לעשיית טראפלס?
          כן בשמחה. אני מציע לעשות טראפלס בננה ותמרים. כדי לראות את כל המרשם לחצו על הלינק ותקבלו את המתכון המפורט שלי.

          אז אם תפגשו במקרה את גלעד באחת מחברות השבבים שלנו ותראו את החיוך הגדול הנסוך על פניו כמעט דרך קבע תדעו שזה כנראה בגלל השוקולד כי כמו שגלעד אומר : "שוקולד משמח בכל מקום שהוא מגיע איליו".

          תגיות גלעד אילוןשוקולד
          ירון ארבל

          ירון ארבל

          נוספים מאמרים

          נשים בהייטק. אילוסטרציה: depositphotos.com
          נשים בהייטק

          תעשיית השבבים לא יכולה להרשות לעצמה לנטוש את הנשים

          נשים בהייטק

          היזמת שרוצה לחולל מהפיכה ב- Netlist

          משאבי אנוש

          להוביל עם הלב: הכוח של ניהול ממוקד באדם בעידן הבינה המלאכותית

          פניני הכרם

          הינן שחולם: לייצר ינות ישראלים ברמת סופר פרימיום

          הפוסט הבא
          שוק השבבים לוהט וישראל לוהטת עימו

          שוק השבבים לוהט וישראל לוהטת עימו

          כתיבת תגובה לבטל

          האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

          • הידיעות הנקראות ביותר
          • מאמרים פופולאריים

          הידיעות הנקראות ביותר

          • חשיפה: ההחמצה הענקית של טאואר סמיקונדקטור בהודו
          • מובילאיי במרכז מהפכת הרובוטקסי של פולקסווגן: תניע את…
          • טראמפ מתכנן סבב חדש של מכסים – הפעם נגד תעשיות…
          • גל פיטורי ההיי-טק הגלובלי של 2025 פוגע גם במשק הישראלי
          • קרן ישראל-סינגפור מזמינה שיתופי פעולה פורצי דרך…

          מאמרים פופולאריים

          • Neoclouds: הסטארט-אפים הזריזים המגדירים מחדש את…
          • היתרון הישראלי בסכסוך האיראני – לוחמה מדויקת…
          • היכונו לדור הרובוטים החדש: רובוטיקת בינה מלאכותית…
          • הינן שחולם: לייצר ינות ישראלים ברמת סופר פרימיום
          • להוביל עם הלב: הכוח של ניהול ממוקד באדם בעידן הבינה…

          השותפים שלנו

          לוגו TSMC
          לוגו TSMC

          לחצו למשרות פנויות בהייטק

          כנסים ואירועים

          כנסים ואירועים

          כנס ChipEx2025 יערך ב-13-14 במאי, 2025. הכנס מיועד לכל העוסקים בתעשיית הסמיקונדקטור  כולל מהנדסים, מומחים מקצועיים ובכירים.

          לחץ לפרטים

          הרשמה לניוזלטר של ChiPortal

          הצטרפו לרשימת הדיוור שלנו


            • פרסם אצלנו
            • עיקר החדשות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • בישראל
            • צור קשר
            • צ'יפסים
            • Chiportal Index
            • TapeOut Magazine
            • אודות
            • מאמרים ומחקרים
            • תנאי שימוש
            • כנסים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב"ד‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫שבבים‬
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬

            השותפים שלנו

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

            דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

            No Result
            View All Result
            • עיקר החדשות
            • בישראל
            • מדורים
              • אוטומוטיב
              • בינה מלאכותית (AI/ML)
              • בטחון, תעופה וחלל
              • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
              • ‫יצור (‪(FABs‬‬
              • ‫צב"ד‬
              • ‫שבבים‬
              • ‫רכיבים‬ (IoT)
              • ‫תוכנות משובצות‬
              • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
              • ‫‪FPGA‬‬
              • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
              • תקשורת מהירה
            • מאמרים ומחקרים
            • צ'יפסים
            • כנסים
            • Chiportal Index
              • אינדקס חברות – קטגוריות
              • אינדקס חברות A-Z
            • אודות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • TapeOut Magazine
            • צור קשר
            • ChipEx
            • סיליקון קלאב

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

            דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

            דילוג לתוכן
            פתח סרגל נגישות כלי נגישות

            כלי נגישות

            • הגדל טקסטהגדל טקסט
            • הקטן טקסטהקטן טקסט
            • גווני אפורגווני אפור
            • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
            • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
            • רקע בהיררקע בהיר
            • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
            • פונט קריאפונט קריא
            • איפוס איפוס