• אודות
  • כנסים ואירועים
  • צור קשר
  • הצטרפות לניוזלטר
  • TapeOut Magazine
  • ChipEx
  • סיליקון קלאב
  • Jobs
מבית
EN
Tech News, Magazine & Review WordPress Theme 2017
  • עיקר החדשות
    יסודות נדירים. אילוסטרציה: depositphotos.com

    סין מרחיבה את שליטתה בשרשראות הערך של היסודות הנדירים

    מערכת Kinex. צילום יחצ, אפלייד מטיריאלס

    אפלייד מטיריאלס חושפת מערכות חדשות לייצור הדור הבא של השבבים  להאצת ביצועי בינה מלאכותית

    משרדי AMD באירלנד צילום: באדיבות AMD

    אורקל ו-AMD מקימות אשכול־על עם 50 אלף GPUs מסדרת MI450

    דטה סנטר. המחשה: depositphotos.com

    אינטל חושפת שבב בינה מלאכותית חדש לדאטה סנטרים בשם Crescent Island

    ראשי אנבידיה ו-TSMC חונכים את שבב הבלאקוול הראשון שיוצר בארה"ב. צילום יחצ, אנבידיה

    אנבידיה ו-TSMC: פרוסת Blackwell ראשונה שיוצרה בארה״ב מסמנת ייצור סדרתי

    לוח המחוונים של הרמן. צילום יחצ

    הרמן וקוואלקום משתפות פעולה לקידום בינה מלאכותית גנרטיבית (GenAI) בעולם הרכב

  • בישראל
    מערכת Kinex. צילום יחצ, אפלייד מטיריאלס

    אפלייד מטיריאלס חושפת מערכות חדשות לייצור הדור הבא של השבבים  להאצת ביצועי בינה מלאכותית

    סימפוזיון הטכנולוגיה של סיוה ייפתח השנה ב- 28/10 בישראל

    סימפוזיון הטכנולוגיה של סיוה ייפתח השנה ב- 28/10 בישראל

    פרויקט שימוש ב-V2X להגברת בטיחות רוכבי אופניים. באדיבות אוטוטוקס

    סין פתחה בחקירת הגבלים עסקיים נגד קוולאקום – החברה הודתה שסגרה את רכישת Autotalks בלי לדווח לבייג׳ינג

    סתיו שוורץ, שותף מנהל ב-Automobility (אוטומוביליטי) בכנס AutoSens/InCabin. מתוך LINKDIN

    הרכב כחוויית שירות

    אלוף אביעד דגן, ראש אגף התקשוב בצה"ל במפגש הסיליקון קלאב, 30 בספטמבר 2025. צילום: שמואל אוסטר

    עליונות דיגיטלית בדור המערכות הלומדות: אלוף אביעד דגן הציג בסיליקון קלאב את תורת הלחימה הדיגיטלית של צה״ל

    תעשיית השבבים בישראל. אילוסטרציה: depositphotos.com

    ישראל מתבססת כמעצמת שבבים: 70 סטארטאפים פעילים, 45 אלף מועסקים ויתרון יחסי במטרולוגיה ובדיקות

  • מדורים
    • אוטומוטיב
    • בינה מלאכותית (AI/ML)
    • בטחון, תעופה וחלל
    • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
    • ‫יצור (‪(FABs‬‬
    • ‫צב"ד‬
    • ‫שבבים‬
    • ‫רכיבים‬ (IOT)
    • ‫תוכנות משובצות‬
    • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
    • תקשורת מהירה
    • ‫‪FPGA‬‬
    • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
  • מאמרים ומחקרים
  • צ'יפסים
  • Chiportal Index
    • Search By Category
    • Search By ABC
No Result
View All Result
Chiportal
  • עיקר החדשות
    יסודות נדירים. אילוסטרציה: depositphotos.com

    סין מרחיבה את שליטתה בשרשראות הערך של היסודות הנדירים

    מערכת Kinex. צילום יחצ, אפלייד מטיריאלס

    אפלייד מטיריאלס חושפת מערכות חדשות לייצור הדור הבא של השבבים  להאצת ביצועי בינה מלאכותית

    משרדי AMD באירלנד צילום: באדיבות AMD

    אורקל ו-AMD מקימות אשכול־על עם 50 אלף GPUs מסדרת MI450

    דטה סנטר. המחשה: depositphotos.com

    אינטל חושפת שבב בינה מלאכותית חדש לדאטה סנטרים בשם Crescent Island

    ראשי אנבידיה ו-TSMC חונכים את שבב הבלאקוול הראשון שיוצר בארה"ב. צילום יחצ, אנבידיה

    אנבידיה ו-TSMC: פרוסת Blackwell ראשונה שיוצרה בארה״ב מסמנת ייצור סדרתי

    לוח המחוונים של הרמן. צילום יחצ

    הרמן וקוואלקום משתפות פעולה לקידום בינה מלאכותית גנרטיבית (GenAI) בעולם הרכב

  • בישראל
    מערכת Kinex. צילום יחצ, אפלייד מטיריאלס

    אפלייד מטיריאלס חושפת מערכות חדשות לייצור הדור הבא של השבבים  להאצת ביצועי בינה מלאכותית

    סימפוזיון הטכנולוגיה של סיוה ייפתח השנה ב- 28/10 בישראל

    סימפוזיון הטכנולוגיה של סיוה ייפתח השנה ב- 28/10 בישראל

    פרויקט שימוש ב-V2X להגברת בטיחות רוכבי אופניים. באדיבות אוטוטוקס

    סין פתחה בחקירת הגבלים עסקיים נגד קוולאקום – החברה הודתה שסגרה את רכישת Autotalks בלי לדווח לבייג׳ינג

    סתיו שוורץ, שותף מנהל ב-Automobility (אוטומוביליטי) בכנס AutoSens/InCabin. מתוך LINKDIN

    הרכב כחוויית שירות

    אלוף אביעד דגן, ראש אגף התקשוב בצה"ל במפגש הסיליקון קלאב, 30 בספטמבר 2025. צילום: שמואל אוסטר

    עליונות דיגיטלית בדור המערכות הלומדות: אלוף אביעד דגן הציג בסיליקון קלאב את תורת הלחימה הדיגיטלית של צה״ל

    תעשיית השבבים בישראל. אילוסטרציה: depositphotos.com

    ישראל מתבססת כמעצמת שבבים: 70 סטארטאפים פעילים, 45 אלף מועסקים ויתרון יחסי במטרולוגיה ובדיקות

  • מדורים
    • אוטומוטיב
    • בינה מלאכותית (AI/ML)
    • בטחון, תעופה וחלל
    • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
    • ‫יצור (‪(FABs‬‬
    • ‫צב"ד‬
    • ‫שבבים‬
    • ‫רכיבים‬ (IOT)
    • ‫תוכנות משובצות‬
    • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
    • תקשורת מהירה
    • ‫‪FPGA‬‬
    • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
  • מאמרים ומחקרים
  • צ'יפסים
  • Chiportal Index
    • Search By Category
    • Search By ABC
No Result
View All Result
Chiportal
No Result
View All Result

בית TapeOut Magazine איש השבבים והשוקולד

איש השבבים והשוקולד

by ירון ארבל
07 אפריל 2021
in TapeOut Magazine, שבבי פנאי
איש השבבים והשוקולד

גלעד אילון והפרלינים צילום: באדיבותו

Share on FacebookShare on TwitterLinkedinWhastsapp

גלעד אילון הוא איש מעשי, לא פחות מ -12 חברות בתעשיית השבבים הישראלית "נהנו" מכישוריו כמהנדס  VLSI במהלך 29 שנות עבודתו בתעשיה. האחרונה בהן היא חברת שבבי הבינה המלאכותית שהקים אביגדור וילנץ בה הוא עבד כמעט מראשיתה ועימה גם מצא עצמו עובד כיום בענקית השבבים שרכשה אותה.

אבל אולי נכון יותר לקרא לגלעד איש מעשה כי בנוסף להיותו מהנדס מנוסה ומוערך בתעשיית השבבים הוא גם אוהב להתנסות בהרבה דברים אחרים וכך בשעות הפנאי הוא מוצא לעצמו תחביבים רבים.

לפני למעלה מעשור סיפרנו לכם כאן, במדור זה, על תחביב הכנת הבירה שלו. מאז הוא הספיק להתנסות בעשיית לחם וסבונים אך מה שבאמת ריגש אותו הוא פגישה שהתקיימה ב-2010 עם השוקולטייר הצעיר והמוכשר אלי טראב (שהיה אז בן 28).  בעקבות פגישה זו החליט גלעד ללמד מאלי לעשות שוקולד כמו המקצוענים וכבר אחרי קורס קצר בן ארבע שעות הבין את רזי הכנת הפרלינים והחליף את הבירה בשוקולד.

אז מה המשותף לבירה ושוקולד?
בשני המקרים מדובר בתהליך מדויק שאם לא נקפיד על כל השלבים והחוקים שלו המוצר הסופי לא יצא מוצלח.

ואיך עושים פרלינים?
זה מתחיל משלב שנקרא טמפרור. תהליך בו אנחנו מחממים את השוקולד כדי ליצור מבנה גבישי שנעים לנו בפה. כדי להגיע למצב הזה אני משתמש בשוקולד גולמי המגיע בצורה של טיפות שוקולד (המוכרים בשם שוקולד צ'יפס) . את השוקולד הגולמי אני מחמם בתנור מיקרו עד לטמפרטורה של 45 מעלות, ואז מוציא ושופך אותו על משטח שיש נקי וקריר. מומלץ לפזר אותו על שטח גדול יחסית כדי לקבל שכבה כמה שיותר דקה שגם תתקרר במהירות. כשהשוקול הופך צמיגי ומגיע לטמפרטורה של 25 מעלות אני מחמם אותו שוב לטמפרטורה של 31 מעלות ואז השוקולד מוכן לשלב הבא. בשלב הזה אני יוצק את השוקולד לתבניות העשויות פוליקרבונט, דואג לסלק בועות אויר שחדרו לשוקולד ומיד מחזיר לקערה את השוקולד שלא נדבק לדפנות התבנית. השלב הבא הוא מילוי הגנאש.

טוב, בא נעצור כאן את תיאור עשיית הפרלינים. ספר לנו באיזה טעמים אתה עושה שוקולד?
יש מגוון רחב של טעמים שאפשר להוסיף לשוקולד כולל קפה ונוגט היותר מוכרים אבל אני עושה גם שוקולד בטעמים של פלפל שחור, לימון, תפוז מריר, וופל בלגי ושזיפים מיובשים.

ומדוע החלטת לעשות שוקולד?
פשוט כי זה משמח אותי. אני אוהב לעשות דברים לא שגרתים שיש בהם דיוק ועדיין מאפשרים לך להיות יצירתי ואת כל זה מצאתי בשוקולד.

הוא נשוי באושר לדפנה ויש להם חמישה ילדים בגילאים שבין 26 ל-18. לגדל חמישה ילדים דורש לא מעט זמן אך גלעד מודה בגאווה כי "הכל מתחיל ונגמר באישה" ודפנה היא המקור לכל אושרו. דפנה היא כנראה גם זו שמאפשרת לו לטפח את תחביביו אבל גלעד מודה שבשנים האחרונות הוא מסתפק בארבעה ימי עבודה בשבוע מה שמשאיר לו יותר זמן לעזור בבית וגם לטפח את תחביביו.

אז מה אתה עושה עם כל השוקולד שאתה מייצר?
אני לא עושה שוקולד לעיתים קרובות. זה קורה רק 5-10 פעמים בשנה בעיקר בחורף וגם אז אני עושה את זה רק למשפחה, לחברים ולחברי לעבודה. לפעמים אני גם עושה את זה בבית של חבר. יש לי ערכה עם כל האביזרים, אני מגיע לביתו של החבר עם כל הציוד הדרוש וביחד אנחנו עושים איזה 100 פרלינים.

טראפלס מעשה ידיו של גלעד צילום: באדיבותו

אני מבין שאתה טבעוני, אז איך עושים שוקולד בלי חלב ופרלינים בלי שמנת?
זה פשוט מאד, אני משתמש בשמנת צמחית ובחלב קוקוס או חלב סויה. זה מאפשר לעשות שוקולדים שהם פרווה ומתאימים גם לשומרי הכשרות.

ולסיום תוכל לחלוק איתנו איזה מתכון לעשיית טראפלס?
כן בשמחה. אני מציע לעשות טראפלס בננה ותמרים. כדי לראות את כל המרשם לחצו על הלינק ותקבלו את המתכון המפורט שלי.

אז אם תפגשו במקרה את גלעד באחת מחברות השבבים שלנו ותראו את החיוך הגדול הנסוך על פניו כמעט דרך קבע תדעו שזה כנראה בגלל השוקולד כי כמו שגלעד אומר : "שוקולד משמח בכל מקום שהוא מגיע איליו".

תגיות גלעד אילוןשוקולד
ירון ארבל

ירון ארבל

נוספים מאמרים

שבבי פנאי

הפנים הפחות מוכרות של דב מורן: מבחינתי המכירה של M Systems הייתה כשלון

בינה מלאכותית (AI/ML)

בינה מלאכותית מעצבת מחדש את עולם העסקים: זהו כבר אינו יתרון תחרותי אלא צורך קיומי

פניני הכרם

יקב שדות ים – שלושה חברים ויין

אנשים

אריק שמר:"מאד מעניין אותי לפתור בעיות". העובד הוותיק ביותר באינטל פורש אחרי כמעט 50 שנה

הפוסט הבא
שוק השבבים לוהט וישראל לוהטת עימו

שוק השבבים לוהט וישראל לוהטת עימו

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

  • הידיעות הנקראות ביותר
  • מאמרים פופולאריים

הידיעות הנקראות ביותר

  • איך שגלגל מסתובב: יזמי הבאנה לאבס חוזרים למשרדים…
  • שנה לאחר שהכריזו על שיתוף פעולה היסטורי, אינטל ו-AMD…
  • ישראל מתבססת כמעצמת שבבים: 70 סטארטאפים פעילים, 45…
  • עליונות דיגיטלית בדור המערכות הלומדות: אלוף אביעד…
  • סימפוזיון הטכנולוגיה של סיוה ייפתח השנה ב- 28/10 בישראל

מאמרים פופולאריים

  • אריק שמר:"מאד מעניין אותי לפתור בעיות".…
  • הפנים הפחות מוכרות של דב מורן: מבחינתי המכירה של M…
  • גרפן 2026: האם הגענו לשלב בו יחליף את שבבי הסיליקון?
  • הקאמבק הגדול של השיחה הטלפונית
  • יקב שדות ים – שלושה חברים ויין

השותפים שלנו

לוגו TSMC
לוגו TSMC

לחצו למשרות פנויות בהייטק

כנסים ואירועים

כנסים ואירועים

כנס ChipEx2025 יערך ב-13-14 במאי, 2025. הכנס מיועד לכל העוסקים בתעשיית הסמיקונדקטור  כולל מהנדסים, מומחים מקצועיים ובכירים.

לחץ לפרטים

הרשמה לניוזלטר של ChiPortal

הצטרפו לרשימת הדיוור שלנו


    • פרסם אצלנו
    • עיקר החדשות
    • הצטרפות לניוזלטר
    • בישראל
    • צור קשר
    • צ'יפסים
    • Chiportal Index
    • TapeOut Magazine
    • אודות
    • מאמרים ומחקרים
    • תנאי שימוש
    • כנסים
    • אוטומוטיב
    • בינה מלאכותית
    • בטחון, תעופה וחלל
    • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
    • ‫יצור (‪(FABs‬‬
    • ‫צב"ד‬
    • ‫רכיבים‬ (IOT)
    • ‫שבבים‬
    • ‫תוכנות משובצות‬
    • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
    • ‫‪FPGA‬‬
    • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬

    השותפים שלנו

    כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

    דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

    No Result
    View All Result
    • עיקר החדשות
    • בישראל
    • מדורים
      • אוטומוטיב
      • בינה מלאכותית (AI/ML)
      • בטחון, תעופה וחלל
      • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
      • ‫יצור (‪(FABs‬‬
      • ‫צב"ד‬
      • ‫שבבים‬
      • ‫רכיבים‬ (IoT)
      • ‫תוכנות משובצות‬
      • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
      • ‫‪FPGA‬‬
      • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
      • תקשורת מהירה
    • מאמרים ומחקרים
    • צ'יפסים
    • כנסים
    • Chiportal Index
      • אינדקס חברות – קטגוריות
      • אינדקס חברות A-Z
    • אודות
    • הצטרפות לניוזלטר
    • TapeOut Magazine
    • צור קשר
    • ChipEx
    • סיליקון קלאב

    כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

    דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

    דילוג לתוכן
    פתח סרגל נגישות כלי נגישות

    כלי נגישות

    • הגדל טקסטהגדל טקסט
    • הקטן טקסטהקטן טקסט
    • גווני אפורגווני אפור
    • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
    • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
    • רקע בהיררקע בהיר
    • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
    • פונט קריאפונט קריא
    • איפוס איפוס