• אודות
  • כנסים ואירועים
  • צור קשר
  • הצטרפות לניוזלטר
  • TapeOut Magazine
  • ChipEx
  • סיליקון קלאב
  • Jobs
מבית
EN
Tech News, Magazine & Review WordPress Theme 2017
  • עיקר החדשות
    הדגמה של פאנל אב-טיפוס המציג את תהליך ההעברה הייחודי של Q‑Pixel למיקרו‑LED (Q‑Transfer), שבו נעשה שימוש בפיקסלים בגודל 10 מיקרון בעלי צבע משתנה. הפאנל מציג תצוגה בצפיפות של מעל 500 פיקסלים לאינץ' – ללא אף פיקסל חסר, עם תפוקה של למעלה מ־99.9995%.

    Q-Pixel משיקה את Q‑Transfer: פריצת דרך בהעברת פיקסלים למיקרו‑LED

    המחשה המראה את נשיא צפון קוריאה קים-ג'ונג און במפעל שבבים. האיור אינו צילום אמיתי והוכן על ידי תוכנת הבינה המלאכותית ideogram.ai

    פיונגיאנג משקיעה בשבבים ובינה מלאכותית: גרסה מקומית לצ'אט-GPT בשלבי פיתוח

    יפן רוצה לחזור לימי הזוהר של תעשיית השבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

    רפידוס מכריזה על יצור 2 ננומטר ב-2027 * האם תחזיר את יפן למפת השבבים העולמית?

    גרמניה שואפת להפוך למעצמת ייצור שבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

    גרמניה מצהירה על יעד שאפתני: הפיכתה למובילה אירופית בייצור שבבים

    נשיא ארה"ב הנבחר דונאלד טראמפ בתמונה מתקופת כהונתו הקודמת. המחשה: depositphotos.com

    אנליסטים מעריכים – טראמפ עשוי לרכך את עמדתו לגבי הטלת מכסים על שבבים

    תעשיית השבבים הסינית. המחשה: depositphotos.com

    פריצת דרך סינית בייצור המוני של מוליכים למחצה מבוססי אינדיום סלניד

    Trending Tags

    • בישראל
      לוגו חברת נובה. צילום יחצ

      בנק השקעות אמריקאי הגדיל את ההשקעה בנובה הישראלית ביותר מ־120%

      מייסדי היילו. משמאל לימין - המנכ''ל אור דנון, מנהלת הפיתוח העסקי הדר צייטלין וה-CTO אבי באום. צלם - ערן טיירי

      היילו משיקה את מאיץ הבינה המלאכותית Hailo-10H: יכולות Gen AI מתקדמות ללא צורך בחיבור לענן

      הדמיה של מערכת החישה של סקנרי. קרדיט Scanary

      הסטארט-אפ Scanary חושף טכנולוגיה לבידוק ביטחוני המוני של עד 25,000 איש בשעה

      בני לנדא. צילום יחצ

      הייקון נמכרה ב־2.5 מיליון שקל: כל הטכנולוגיה והפטנטים יועברו לארה"ב

      שמואל אוסטר מקבל את אות ההוקרה מהפקולטה להנדסה באוניברסיטת תל אביב. בתמונה נמצאים איתו גם דקאן הפקולטה, פרופ' נעם אליעז והממונה על הקשר עם התעשיה פרופ' יעל חנין. צילום באדיבות המצולם

      אות הוקרה לשמואל אוסטר, על תרומתו רבת השנים לקידום תחום הנדסת החשמל בישראל

      השקעות בהייטק הישראלי. נשארו למרבה המזל יציבות גם בזמן המלחמה. אילוסטרציה: depositphotos.com

      דוח חצי שנתי של סטארט־אפ ניישן: גידול חד בהשקעות הון סיכון וחזרה לעסקאות ענק

      Trending Tags

      • מדורים
        • אוטומוטיב
        • בינה מלאכותית (AI/ML)
        • בטחון, תעופה וחלל
        • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
        • ‫יצור (‪(FABs‬‬
        • ‫צב"ד‬
        • ‫שבבים‬
        • ‫רכיבים‬ (IOT)
        • ‫תוכנות משובצות‬
        • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
        • תקשורת מהירה
        • ‫‪FPGA‬‬
        • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
      • מאמרים ומחקרים
      • צ'יפסים
      • Chiportal Index
        • Search By Category
        • Search By ABC
      No Result
      View All Result
      Chiportal
      • עיקר החדשות
        הדגמה של פאנל אב-טיפוס המציג את תהליך ההעברה הייחודי של Q‑Pixel למיקרו‑LED (Q‑Transfer), שבו נעשה שימוש בפיקסלים בגודל 10 מיקרון בעלי צבע משתנה. הפאנל מציג תצוגה בצפיפות של מעל 500 פיקסלים לאינץ' – ללא אף פיקסל חסר, עם תפוקה של למעלה מ־99.9995%.

        Q-Pixel משיקה את Q‑Transfer: פריצת דרך בהעברת פיקסלים למיקרו‑LED

        המחשה המראה את נשיא צפון קוריאה קים-ג'ונג און במפעל שבבים. האיור אינו צילום אמיתי והוכן על ידי תוכנת הבינה המלאכותית ideogram.ai

        פיונגיאנג משקיעה בשבבים ובינה מלאכותית: גרסה מקומית לצ'אט-GPT בשלבי פיתוח

        יפן רוצה לחזור לימי הזוהר של תעשיית השבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

        רפידוס מכריזה על יצור 2 ננומטר ב-2027 * האם תחזיר את יפן למפת השבבים העולמית?

        גרמניה שואפת להפוך למעצמת ייצור שבבים. אילוסטרציה: depositphotos.com

        גרמניה מצהירה על יעד שאפתני: הפיכתה למובילה אירופית בייצור שבבים

        נשיא ארה"ב הנבחר דונאלד טראמפ בתמונה מתקופת כהונתו הקודמת. המחשה: depositphotos.com

        אנליסטים מעריכים – טראמפ עשוי לרכך את עמדתו לגבי הטלת מכסים על שבבים

        תעשיית השבבים הסינית. המחשה: depositphotos.com

        פריצת דרך סינית בייצור המוני של מוליכים למחצה מבוססי אינדיום סלניד

        Trending Tags

        • בישראל
          לוגו חברת נובה. צילום יחצ

          בנק השקעות אמריקאי הגדיל את ההשקעה בנובה הישראלית ביותר מ־120%

          מייסדי היילו. משמאל לימין - המנכ''ל אור דנון, מנהלת הפיתוח העסקי הדר צייטלין וה-CTO אבי באום. צלם - ערן טיירי

          היילו משיקה את מאיץ הבינה המלאכותית Hailo-10H: יכולות Gen AI מתקדמות ללא צורך בחיבור לענן

          הדמיה של מערכת החישה של סקנרי. קרדיט Scanary

          הסטארט-אפ Scanary חושף טכנולוגיה לבידוק ביטחוני המוני של עד 25,000 איש בשעה

          בני לנדא. צילום יחצ

          הייקון נמכרה ב־2.5 מיליון שקל: כל הטכנולוגיה והפטנטים יועברו לארה"ב

          שמואל אוסטר מקבל את אות ההוקרה מהפקולטה להנדסה באוניברסיטת תל אביב. בתמונה נמצאים איתו גם דקאן הפקולטה, פרופ' נעם אליעז והממונה על הקשר עם התעשיה פרופ' יעל חנין. צילום באדיבות המצולם

          אות הוקרה לשמואל אוסטר, על תרומתו רבת השנים לקידום תחום הנדסת החשמל בישראל

          השקעות בהייטק הישראלי. נשארו למרבה המזל יציבות גם בזמן המלחמה. אילוסטרציה: depositphotos.com

          דוח חצי שנתי של סטארט־אפ ניישן: גידול חד בהשקעות הון סיכון וחזרה לעסקאות ענק

          Trending Tags

          • מדורים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית (AI/ML)
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב"ד‬
            • ‫שבבים‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
            • תקשורת מהירה
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
          • מאמרים ומחקרים
          • צ'יפסים
          • Chiportal Index
            • Search By Category
            • Search By ABC
          No Result
          View All Result
          Chiportal
          No Result
          View All Result

          בית TapeOut Magazine יקב מרגלית – איכות מעל הכל

          יקב מרגלית – איכות מעל הכל

          מאת שלמה גרדמן
          10 ינואר 2021
          in TapeOut Magazine, פניני הכרם
          יקב מרגלית – איכות מעל הכל

          יאיר ואסף מרגלית צילום: סטיבן רוספלד

          Share on FacebookShare on TwitterLinkedinWhastsapp

          כשתפגשו את אסף מרגלית, הינן החביב עם הקוקו בשיער ותשאלו אותו מה נשמע? הוא יענה לכם בנון שלאנטיות "הכל גן עדן". לכאורה נראה שהוא עושה הכל בנון שלאנטיות אבל זה רק לכאורה כי במציאות אסף הוא אדם מאד יסודי ורציני. כבר בילדותו נחשף לעולם היין כשסייע לאביו יאיר לייצר יין בחצר ביתם וכשבגר החליט שהנסיון המשפחתי אינו מספיק לו ולא נרגע עד שהשלים תואר בפקולטה לחקלאות ברחובות, נסע לעבוד ביקב הקליפורני Jekel Vineyard וסייר באופן יסודי ביותר ממאה יקבים בעמקי נאפה וסונומה כדי ללמד את הגישות השונות לעשיית יין בעולם החדש. רק אז הרגיש שהוא מוכן להצטרף ליקב שהקים אביו כבר בשנת 1989.

          יקב מרגלית הוא אולי יקב הבוטיק הראשון בארץ. הוא הוקם כאשר בארץ פעל בעיקר היקב הוותיק ביותר כרמל מזרחי, יקבי רמת הגולן היו רק בני שש ויקבי ברקן הוקמו שנה אחת קודם (בשנת 1988) . אך למרות הוותק שלו ואיכות ינותיו, רבים אינם מכירים את היקב הקטן השוכן כיום בבנימינה ושומר על אופיו המיוחד . מדובר ביקב משפחתי בסגנון השאטו הצרפתי הקלאסי המייצר בסה"כ כ-30,000 בקבוקים אך כשמדובר באיכות היינות שלו אין מקום לפשרות.

          את היקב הקים כאמור ד"ר יאיר מרגלית, חוקר בתחום הכימיה הפיזיקלית, שעשה מהפך בחייו ובחיי היין בארץ כאשר עזב את המדע והחליט להקים בארץ יקב משפחתי. יאיר אף כתב שני ספרים מקצועיים בתחום הכימיה של היין המשמשים כיום יננים רבים בכל העולם.

          בעשור האחרון חל ביקב מעבר דורות מוצלח (אחד הראשונים בארץ) כאשר אסף מרגלית, "תפס את המושכות" והוא כיום הינן הראשי ומנהל היקב. אני שמח לספר לכם על היקב המיוחד הזה שמבחינתו איכות קודמת לכל ובשל כך מקפידים בעליו על איכות מירבית לכל אורך שלבי עשיית היין. זה מתחיל בשלושת הכרמים המשובחים הנמצאים בבעלות היקב. האחד ממוקם בקדיתא, על מורדות הרי הגליל (סמוך לצפת), השני ליד בנימינה וכרם נוסף באיזור זכרון יעקב. דבר נוסף המייחד את יקב מרגלית וחריג למדינה חמה כמו ישראל היא העובדה כי בדומה לשיטת הגידול הנהוגה בצרפת וכחלק מתפיסת העולם המקצועית של בעלי היקב, כרמי היקב אינם מושקים ומסתמכים על מי גשמים בלבד. ואכן סגנון הינות שמפיק היקב דומה לסגנון הינות מאיזור בורדו בצרפת והזנים המרכזים הגדלים בכרמיו הם קברנה סובניון, קברנה פרנק, פטיט וורדו ומרלו. השמירה על איכות לאורך כל שלבי הגידול והיצור מניבה תוצאות מרשימות וינות היקב ידועים באיכותם וביכולת ההתיישנות הנפלאה שלהם.

          בשנים האחרונות החל היקב להרחיב את מגוון הינות שלו והחל לייצר גם ינות בסגנון עמק הרון (בלנד של גרנאש, סירה ומורוודרה) וינות לבנים מזני הריזלינג, שרדונה וזן יחודי הגדל בכרמי היקב ומכונה מרגלית לבן.

          באחד מימי הסתיו האחרון נסעתי לבנימינה כדי לפגוש את אסף מרגלית ולטעום כמה מינות היקב.

          אופטימה 2018
          פתחנו ביין הלבן והחדש יחסית של היקב העשוי מבלנד של שרדונה ומרגלית לבן. צבעו זהבהב בהיר, באף עולים ניחוחות של וניל, פרחי סיגליות ומעט אשכולית ברקע. בפה קיבלתי טעמים של אשכולית אדומה, אגוזי מלך ותחושה של יין עשיר ושמנוני בעל גוף בינוני פלוס. היין מרגיש צעיר ורענן, טוב לשתיה עכשיו אך כיין מורכב הוא בעל פוטנציאל התיישנות טוב ונראה כי ישתבח עם הזמן.

          פרדיגמה 2017
          אף הוא אחד מהינות החדשים של היקב ומסמל גם את התרחבות היקב מעבר לזנים הבורדולזים. היין מורכב מ- 50% סירה, 30% מורוודרה, ו- 20% גרנאש. צבעו אדום בהיר יחסית. באף ניתן להריח מתיקות נעימה (בסגנון סוכריות ורטר אוריגינל) אותם תורמים ענבי הגרנאש, ריחות אלה מתערבבים עם ריחות תבלינים בעיקר פלפל שחור וביחד עם עלי אקליפטוס קיבלנו חגיגת ריחות אמיתית. בחיך תאימות רבה עם האף ובאופן כללי זהו יין עגול, מאוזן, בעל גוף קל עד בינוני עם עושר טעמים של דובדבנים בשלים בתוספת פלפל שחור. מוצלח מאד.

          מורוודרה 2018
          זהו יין שאינו מופק באופן רגיל ע"י היקב כיין בפני עצמו אלא משמש לצורך יצירת בלנד הפרדיגמה. לצורך הטעימה טיפס אסף בקלילות על כמה חביות ושלף מתוך החבית המתאימה קצת יין מורוודרה שהתיישן לו בחבית. לאסף קשה היה להסתיר את התפעלותו מהזן בעל הארומות המיוחדות ואכן באף קיבלנו פרחוניות נעימה עם ריחות גומי שרוף, עשן ומעט עשבוניות ובפה טעמים של בשר ציד, עור ושזיפים בשלים. יין בעל גוף קל יחסית, עם טאנים רכים אך מורגשים.

          קברנה סובניון Special Reserve 2013
          לקראת סיום מפגשינו שלף אסף את יין הדגל של היקב והפעם בגרסת ה-2013 שלו. יין בן 7 שנים, העשוי מהענבים המובחרים ביותר של היקב . היין מורכב מכ-88% ענבי קברנה סובניון והשאר ענבי פטיט סירה (הידועים גם בשם דוריף). כשמזג אסף את היין לכוסי ניתן היה להבחין מיד בצבעו האדום כהה נוטה לשחור של היין. באף קיבלתי ריחות של דובדבנים שחורים ובשלים ומעט ריחות עשבוניים. החיך דיבר מצוין עם האף, וגם פה קיבלתי יין עוצמתי, בעל גוף מלא, עשיר בטעמים של שזיפים שחורים, קפה, שוקולד ועם סיומת ארוכה. למרות גילו היה היין עוצמתי מאד ונראה כי אפילו לא היו מזיקות לו כמה שעות של חדרור כדי שיפתח לגמרי ויגיע לשיאו. אך גם כך, ניתן היה להבחין מיד כי מדובר ביין איכותי מאד שלא היה מבייש אף יקב מכובד בבורדו. איכות, כבר אמרנו?

          לפרטים נוספים ולרכישת ינות היקב בקרו ב- https://margalit-winery.com/contact-us

          תגיות יקב מרגליתאסף מרגליתד"ר יאיר מרגלית
          שלמה גרדמן

          שלמה גרדמן

          נוספים מאמרים

          רובוטיקה

          לא עוד נשק אטומי

          הייטק

          מסטארטאפ ניישן לסמיקונדקטור ניישן: כיצד הפכה ישראל למעצמה עולמית בפיתוח שבבי AI

          ‫שבבים‬

          אתגרי תכנון שבבים ב – 1.8 ננומטר

          נשים בהייטק

          ענבר דג – דג נדיר בתעשיית השבבים

          הפוסט הבא
          מה הסיפור שלך? להצליח בראיון עבודה

          מאחורי המסיכה: נטוורקינג בעידן הזום

          כתיבת תגובה לבטל

          האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

          • הידיעות הנקראות ביותר
          • מאמרים פופולאריים

          הידיעות הנקראות ביותר

          • הייקון נמכרה ב־2.5 מיליון שקל: כל הטכנולוגיה…
          • רפידוס מכריזה על יצור 2 ננומטר ב-2027 * האם תחזיר את…
          • היילו משיקה את מאיץ הבינה המלאכותית Hailo-10H:…
          • דוח חצי שנתי של סטארט־אפ ניישן: גידול חד בהשקעות הון…
          • גרמניה מצהירה על יעד שאפתני: הפיכתה למובילה אירופית…

          מאמרים פופולאריים

          • היתרון הישראלי בסכסוך האיראני – לוחמה מדויקת…
          • ענבר דג – דג נדיר בתעשיית השבבים
          • מסטארטאפ ניישן לסמיקונדקטור ניישן: כיצד הפכה ישראל…
          • אתגרי תכנון שבבים ב – 1.8 ננומטר
          • מקרה קלרנה : האם הרומן עם הבינה מלאכותית הסתיים בבגידה?

          השותפים שלנו

          לוגו TSMC
          לוגו TSMC

          לחצו למשרות פנויות בהייטק

          כנסים ואירועים

          כנסים ואירועים

          כנס ChipEx2025 יערך ב-13-14 במאי, 2025. הכנס מיועד לכל העוסקים בתעשיית הסמיקונדקטור  כולל מהנדסים, מומחים מקצועיים ובכירים.

          לחץ לפרטים

          הרשמה לניוזלטר של ChiPortal

          הצטרפו לרשימת הדיוור שלנו


            • פרסם אצלנו
            • עיקר החדשות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • בישראל
            • צור קשר
            • צ'יפסים
            • Chiportal Index
            • TapeOut Magazine
            • אודות
            • מאמרים ומחקרים
            • תנאי שימוש
            • כנסים
            • אוטומוטיב
            • בינה מלאכותית
            • בטחון, תעופה וחלל
            • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
            • ‫יצור (‪(FABs‬‬
            • ‫צב"ד‬
            • ‫רכיבים‬ (IOT)
            • ‫שבבים‬
            • ‫תוכנות משובצות‬
            • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
            • ‫‪FPGA‬‬
            • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬

            השותפים שלנו

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

            דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

            No Result
            View All Result
            • עיקר החדשות
            • בישראל
            • מדורים
              • אוטומוטיב
              • בינה מלאכותית (AI/ML)
              • בטחון, תעופה וחלל
              • ‫טכנולוגיות ירוקות‬
              • ‫יצור (‪(FABs‬‬
              • ‫צב"ד‬
              • ‫שבבים‬
              • ‫רכיבים‬ (IoT)
              • ‫תוכנות משובצות‬
              • ‫תכנון אלק' (‪(EDA‬‬
              • ‫‪FPGA‬‬
              • ‫ ‪וזכרונות IPs‬‬
              • תקשורת מהירה
            • מאמרים ומחקרים
            • צ'יפסים
            • כנסים
            • Chiportal Index
              • אינדקס חברות – קטגוריות
              • אינדקס חברות A-Z
            • אודות
            • הצטרפות לניוזלטר
            • TapeOut Magazine
            • צור קשר
            • ChipEx
            • סיליקון קלאב

            כל הזכויות שמורות Chiportal (c) 2010 תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

            דרונט דיגיטל - בניית אתרים, בניית אתרי וורדפרס, בניית אתרי סחר, חנות אינטרנטית, פיתוח אתרים

            דילוג לתוכן
            פתח סרגל נגישות כלי נגישות

            כלי נגישות

            • הגדל טקסטהגדל טקסט
            • הקטן טקסטהקטן טקסט
            • גווני אפורגווני אפור
            • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
            • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
            • רקע בהיררקע בהיר
            • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
            • פונט קריאפונט קריא
            • איפוס איפוס